生鲜电商“烧”不出未来

　　在网上购买生鲜这种形式虽然已经被大家认可,但实际上生鲜电商很难支撑,基本都是在“烧钱”,99%的生鲜电商都在亏损。

　　近年来,随着消费者对生鲜食品的品质、安全性、新鲜度等越来越关注,生鲜电商可谓红得发紫,各路资本云集。然而,近日一篇题为“到处都是坑,我暂时不会再碰生鲜电商了！”的文章在网上热传,公然“唱起反调”。

　　上述文章的作者2013年闯入生鲜电商行业,经过几年的摸爬滚打,其得出了自己的结论：“至少现在这个阶段,我觉得做生鲜电商不是一个特别好的选择。”在其看来,在网上购买生鲜这种形式虽然已经被大家认可,但实际上生鲜电商很难支撑,基本都是在烧钱。“巨头现在投资生鲜,不排除是为了卡位。对巨头们来讲,一年亏几个亿不算什么,但是对于一家初创企业来讲,如果一年做几个亿亏几个亿,就不是一个特别好的生意了。”

　　这话说得在理,小企业真没有那么多钱去烧,即使烧的是投资人的钱,但一直这样烧下去,投资人肯定不买账。事实上,生鲜电商看似热闹非凡,背后却有着尴尬的一面。数据显示,目前全国3000家生鲜电商几乎无一家盈利,中国零售业生鲜研究中心李长明甚至表示,“99%的生鲜电商都在亏损”。

　　且看生鲜电商“血泪史”：瞄准深圳白领人群,在微信上售卖半成品生鲜的“小农女”不到半年被迫从2C转型2B+2C自提；曾经被誉为生鲜界“黑马”的“水果营行”,一年时间连开300多家实体店最后一夜关门；拿到200万元天使投资的社区生鲜电商优菜网沦落到150万寻求出售……

　　饶是如此,生鲜电商的“钱景”还是不错的。资本之所以如此热衷生鲜电商,就与生鲜电商巨大市场潜力密不可分。目前中国生鲜市场规模已经接近万亿,但是生鲜电商的渗透率还不到三成,生鲜电商依然是一片待开发的蓝海。除了电商渗透率低外,生鲜在流通费率和运输损耗率上也有巨大的提升空间。美国和日本的生鲜流通费率在20%左右,而中国生鲜流通费率为60%左右。

　　对生鲜电商来说,最主要的问题是基础设施建设不到位,导致成本偏高,其中最大的一块成本是冷链的仓储和物流,这块成本比传统电商要高得多。目前国内还没有一个完整的生鲜物流配送体系,大多数生鲜产品走的是自然物流配送,冷链高昂的建设成本成为生鲜电商最头疼的问题。据了解,一个4000平方米左右冷仓的建设成本就在2000万元以上,如此高昂的成本投入只有大资本才能玩得起,实力薄弱的初创公司将面临极大压力。

　　因此,建立完善冷链物流配送体系将是生鲜电商发展的一个重要方向。虽然建设成本高昂,但冷链物流配送是生鲜电商平台的核心竞争力,谁做得越快,做得越好,谁就将迅速获得市场份额。此外,O2O是生鲜电商未来的出路之一,由站点来承载最后一公里的销售、物流分发,这种模式能有效地降低仓储、物流和包装的成本。