洛阳市猪肉一斤涨4元创4年来新高

　　去年,猪肉价格一路走低,让普通市民尝到了“甜头”,但让养殖户叫苦不迭。昨日,记者走访发现,市场猪肉价格上涨明显,相比去年最低价,平均每斤涨了约4块。为此,有的市民将餐桌上的猪肉“悄悄”换成了鱼肉。

　　猪肉价格比去年最低价每斤贵了4元

　　昨日,记者来到周公菜市场走访发现,猪肉价格基本都在14.5元/斤,排骨卖到了15元/斤。随后,记者又来到附近一家大型超市,带皮后腿肉、带皮五花肉、带皮里脊肉的价格分别为14.68元/斤、14.98元/斤、14.98元/斤。

　　据洛阳市物价部门监测的数字显示,上周,精瘦肉、后腿肉、五花肉平均零售价分别为16.7元/斤、14.6元/斤、14.3元/斤,月环比分别上涨9.87%、14.96%、15.32%、年同比分别上涨14.38%、18.70%、17.21%。

　　一商贩介绍,2011年的时候猪肉价格比较高,之后一直保持低位运行,去年降至低谷。“最近的猪肉价格应该是2012年以来,4年来价格最高的,与去年最低价相比,平均每斤贵了约4块钱。”

　　市商务局相关负责人介绍,2011年是猪肉价格最高的一年,丰厚的利益驱使养殖户积极补栏,去年供大于求的矛盾凸显,拉低价格后,养殖户补栏积极性受挫,造成供不应求的局面,进而又抬高了当前的猪肉价格。

　　猪肉市场走出“寒冬”,让养殖户恢复了信心。提起去年的行情,洛阳市一中型养殖场负责人徐某仍心有余悸。“赔得太惨了,卖一头得赔四五百块钱。”徐某说,一般来说,生猪收购价在6.5元/斤~7元/斤之间,才能“顾住本儿”,但去年生猪收购价曾一度低到4.8元/斤,目前,生猪收购价已达到9元/斤。“现在卖一头赚五六百块钱,养殖户都开始补栏了。”

　　对多数市民影响不大,也有人改吃鱼肉

　　“给我来两斤排骨。”昨日下午,洛浦路菜市场,刚下班的市民赵丽正在购买食材。从5月份开始,她就感到猪肉价格“飙升”,尽管如此,她还是没有减少猪肉在家里的“上桌率”。“确实涨得厉害,但儿子和老公最爱吃糖醋排骨,贵就贵点吧。”随后,记者又采访了6名市民,均感觉猪肉涨价对生活影响不大。

　　也有对价格波动敏感的。59岁的李国琴,儿子在外地工作,平时就她和老伴儿在家,最近,她减少了猪肉购买量。“最近鱼肉在降价,现在我都不咋买猪肉,老头子最近还抱怨我‘抠门’呢,其实吃鱼肉更健康啊。”

　　据洛浦路菜市场的商贩们介绍,近期猪肉的销量确实有所减少。不过,他们认为,这一现象和涨价有一定关系,但不是主要原因。“现在生活条件好了,多数人对这些不是特别在意,该吃的人还是会吃。”商贩们表示,造成销量减少的主要原因是天气炎热,市民不喜油腻。

　　此外,记者走访了多家饭店,并未发现有饭店因猪肉价格上涨而上调饭价的情况。“食材价格升升降降很正常,除非有特别离谱的情况,我们一般不会调价,市民对饭价非常敏感,轻易涨价会损失许多顾客。”黄梅路上一饭店老板说。预测|仍有上涨空间,但超过17元/斤可能性小

　　未来猪肉价格将会如何？

　　一中型养殖场负责人徐某表示,首先,虽然养殖户开始补栏,但生猪有一定的生长周期；其次,虽然迎来了“好日子”,但因为去年养殖户“伤了心”,多数人都会变谨慎；第三,因为去年赔得太惨,好多养殖户只能靠贷款“硬撑”,“手里没钱”也成为制约养殖户补栏的重要因素。“可能在较长一段时间内,猪肉价格仍有上涨空间。”

　　徐某认为,明年春天,随着生猪逐渐出栏,供应量会明显增加,猪肉价格有望下降。“影响市场价格的因素非常多,比如,生猪是否出现疫情、市场需求量等都会造成价格波动。”

　　不过,徐某还表示,根据以往的经验,猪肉的市场价格突破17元/斤的可能性非常小,市民不必过于恐慌。

　　市商务局一负责人表示,夏季炎热,消费者饮食倾向于清淡,需求量也有所减少,会对猪肉价格起到一定的抑制作用。