合肥市场猪肉价格止涨趋稳

     近两个月以来,迅速上涨的猪肉价格成为cpi价格指数的重要拉升者,也是消费者十分关注的民生价格。昨天（8月17日）,记者从周谷堆市场获悉：本周白条猪肉批发价在冲破12元/斤的最高价后出现了小幅回落,这标志着猪肉价格开始止涨趋稳。周谷堆市场信息中心主任李涛分析认为,现在起到今年11月份是猪肉消费旺季,肉价将保持目前的状态,暴涨的可能性不大。

　　由于前两年猪肉价格过低,生猪养殖户长期处于亏损状态,因此生猪存栏数量大量减少。今年3月份以后,生猪供求关系和价格终于走到“拐点”,由于供不应求,生猪价格开始回升,相应地猪肉价格也开始缓慢反弹。尤其是到5月份以后,猪肉价格出现迅速上涨的势头。在周谷堆市场,白条猪肉批发价从7.3元/斤左右上涨到上周最高12.4元/斤。本周以来,周谷堆市场白条猪肉批发价从12.4元/斤回落到11.4元/斤~11.6元/斤。

　　据常年从事农产品价格监测的李涛分析,去年猪肉价格持续偏低,养殖户深亏,大量减少养殖规模,市场供应量大幅度减少,受供求关系的影响,今年夏季猪肉价格一涨再涨。一般来说,白条猪肉批发价在8.0~8.5元/斤左右是猪粮价格盈亏平衡点。不过,夏季是猪肉消费淡季,从价格变化看猪肉价格已经到顶。据市物价部门监测数据,在零售市场,上周以来精瘦肉平均价格稳定在16.33元/斤,和前期相比猪肉涨势已经慢下来,前一周和前两周精瘦肉平均零售价分别是15.9元/斤、15.4元/斤。

　　总体看,生猪出栏量决定肉价变化。今年5月份以后生猪价格开始到达盈亏平衡点,养殖户逐渐进入扭亏为盈的状态,所以生猪存栏量开始增加,一般生猪生长周期为6个月。因此,到今年11月份腌腊季节到来,只要供应充足,肉价就不会出现较大波动。