江城猪肉价格半月上涨近两成

　　往年春节之前,武汉猪肉价格都会呈现规律性降价趋势,但记者近日走访中发现,江城猪肉价格从元旦开始随消费趋旺而明显上涨,半个多月就涨价近两成。与往年相比,如此一反常态的强势上涨,使得业内人士乐观看高后市,预计春节前猪肉价格很可能仍将一路走高。

　　猪肉至少涨了两块

　　前天上午,李女士在武昌车家岭附近的集贸市场里买了两斤排骨和一斤精瘦肉,一共花了60元,这让她直喊贵。“上个月,十八九元就可以买一斤排骨,现在就要21元。隔了没多久就涨了这么多。”李女士说,她感觉猪肉涨价不少。

　　前日下午,记者在车家岭周边的三家菜市场探访,发现多数档口的猪肉定价较上月每斤都上涨了2元左右。东亭路一家生鲜市场最便宜,五花肉14元/斤,精瘦肉18元/斤,排骨20元/斤。而在另外两家菜市场里,五花肉最高卖到15.5元/斤,精瘦肉17—18元/斤不等。一位摊主告诉记者,现在白条猪肉的批发价每斤都涨了两元,他们也只能跟着涨：“从元旦过后到现在,差不多涨了两成。”

　　昨日上午,记者又在汉口北湖周边探访了三家生鲜市场,其中五花肉多从13元/斤涨至14—15元/斤,涨幅超过15%,而涨幅最大的是精瘦肉,从去年12月份的15元/斤上下,涨至18元/斤上下,涨幅达两成。

　　旺季里结构性缺货

　　“冬至之前,居民的腌肉高峰基本把市场上的猪肉消化得差不多了。进入春节档后,猪肉供应明显满足不了需求。”我省畜牧专家向远清介绍,消费旺季里的生猪数量结构性短缺,是猪肉价格反常态上涨的主要原因。

　　原来,自去年春季开始出现的生猪存栏量锐减、猪肉供应结构性短缺现象,实际上一直存在。由于去年国庆节过后,市场消费较为平稳,生猪出栏供应便也显得较为充裕,猪肉价格一度出现回落。不过,随着冬至前腌肉、灌肠的消费高峰到来,此前供应市场的猪肉完全被消化,后续生猪出栏供应量不足的情况变得越发明显。

　　一家白条猪肉加工企业负责人介绍,元旦过后进入春节消费旺季,猪肉需求量猛增。可是,过去半个月里送来屠宰加工的生猪并不多,主要原因就是部分养殖户知道目前市场上的猪很少,便开始捂栏惜售,让自己的猪卖出更好的价钱,这也使得零售市场的猪肉开始明显上涨。

　　肉价仍有可能小涨

　　“日常的猪肉消费量并没有减少,餐馆酒楼的订货量也在增加,年前有肉不会愁卖。”做过多年猪肉批发生意的杨老板对过年前再赚一笔“年终奖”特别有底气,他说现在的生鲜猪肉根本不愁卖。

　　在白沙洲海鲜大市场做猪肉批发生意的王师傅也告诉记者,过去几年里,每年春节前的猪肉确实都是规律性降价,但今年却一直在涨价：“过去是猪太多了,养殖户都想趁着春节之前赶紧把猪卖了,套点现钱过年,所以肉价会便宜。”可是,今年春节前的市场消费量依然很大,而养殖户在前期就捂市待价,供给市场的出栏生猪数量变少了,春节前的猪肉价格很可能还要继续上涨。

　　尽管养殖户多持有压栏待售的心理,但由于目前距离农历春节只有半个月的时间,被压栏的生猪也将开始集中出栏,业内预计接下来猪肉价格也不可能会有特别大的涨幅。