3月本是猪肉市场的淡季,价格应有所回落。但今年情况却极为反常,郑州最近猪肉的价格逆势上涨,涨幅超50%。
让“猪二哥”长线飘红的背后原因是啥？想吃到价格低一点的猪肉,又要等多久呢？
猪肉价格较去年同期上涨50%以上
昨天上午,在经八路农贸市场二楼卖猪肉的摊位前,吆喝声、剁骨头的声音此起彼伏。正在买肉的一些市民表示,现在的猪肉价格比春节前涨了不少。
“猪肉价格确实是一直在涨,现在比过年前差不多涨了一两块。”郑州双汇连锁店188号店店长赵亮说,现在的猪肉价格在每斤15.5元左右,过年前后每斤差不多是14元或者14.5元。
和他相邻不远的丁盘奇肉联鲜肉批发零售老店的丁老板也深有同感。
肉联放心肉批发的徐女士说,这两天的猪肉批发价格在14元/斤左右,后腿肉是13元/斤左右,“就这两天涨了有七八毛。”
市场上的猪肉价格具体涨了多少呢？河南商报记者联系到家乐福河南区副总经理王尚武,据他查询,“家乐福超市目前的猪肉价格每斤在14元~15元,去年同期是9元,整个市场同比上涨超50%。”
【市民直呼】
没想到肉价还是这么高
“买了一斤带皮五花肉,就得19.9元,真是吃不起了。”市民齐女士表示,本来想着过完年后猪肉价格能降下来点儿,没想到居然还是这么高。
和农贸市场相比,一些大型超市的猪肉价格会更高一点。
昨日,在丹尼斯未来路店内,河南商报记者看到,这里的五花肉价格为22.98元/斤,带皮后腿肉价格是19.98元/斤,中排的价格为31.98元/斤。
“家里三口人,想做一盘糖醋排骨,至少50元。”正在买菜的陈女士告诉记者,家里孩子喜欢吃她做的糖醋排骨,以前一周吃两次,现在也改为吃一次了。
金成冷鲜肉店的老板也发现,大家现在买肉都开始犹豫了,“经常是切下来一称,有人发现总价太高,就让我再剁下来点儿,每个人买得少了,店里总体销量也下降了。”
【业内分析】
猪肉价格要降还得等半年
“生猪存栏量和能繁母猪存栏量持续下降,创了历史新低。”金鹏期货经纪有限公司研发部经理赵克山说,根据万德数据显示,2011年11月份,生猪存栏量是4.76亿头,而今年2月份,生猪存栏量是3.67亿头。能繁母猪存栏量在2012年11月份时是5078万头,到今年2月份,下降至3760万头。
赵克山说,“前两年,猪肉价格偏低,大量养殖户亏本；在2014年,玉米价格和大豆价格居高,导致猪饲料价格上涨,致使养殖户收益降低,选择退出。”
猪肉价格居高不下？什么时间肉价能降呢？在赵克山看来,短期之内,猪肉价格降不下来。目前的情况是,不仅生猪存栏量少,能繁母猪存栏量也少。从能繁母猪生崽,再到上市,需要半年到一年的时间。
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