生猪价格每斤降了1元

　　6月中旬开始,连涨了一年多的生猪价格,终于开始有所松动,一周之内斤暴跌了1元,而随着玉米、豆粕等饲料价格的上涨,猪粮比也从最高的12:1下降到9.8:1。尽管目前零售端的肉价还没有下降,但随着生猪出栏数量的增加,以及暑假的到来,供大于求的市场格局已经基本形成。“本来以为肉价能坚挺到9月底,没想到现在就开始降了！”汤山民生生猪养殖合作社总经理严小锁说。不过猪肉分析师却认为,目前的价格波动只是屠宰企业与养殖户的博弈,零售端的肉价还没有大的波动。

　　生猪价格一天跌了一元

　　6月14日,华北地区生猪屠宰企业对生猪的收购价格实行每斤一天下调1元,直接从10.5元/斤暴跌至9.5元/斤。一天直接降1元,这也被生猪养殖企业称为“惊天惨案”。尽管此后生猪价格有一小波反弹,但与6月10日的价格相比,生猪价格每斤还是跌了1元,养殖户的利润明显缩水。

　　“最近生猪价格确实跌得很厉害,月初的时候,三元生猪价格每斤还在11块以上,现在已经只剩10块出头了,土杂猪更便宜,大概跌到9.5元了……”汤山民生生猪养殖合作社因为猪舍翻新,猪圈里已经没有多少头猪,说起最近的行情,总经理严小锁也多少有些无奈。按照原先的预计,今年的生猪价格将持续到中秋之后,但这一波暴跌,却让养殖户措手不及。由于玉米、豆粕等饲料价格最近上涨了10%,生猪价格的暴跌,使得养殖户的利润从原先600多元一头,直接降到了400多元。

　　生猪收购价降了,白条肉的价格也迅速下滑。在众彩市场内的江苏润恒物流发展有限公司江宁分公司,承担着南京市场近1/3的猪肉供应,“最近白条肉价格波动很厉害,上周每斤价格是13元左右,这几天跌到12.5元了。”公司经理徐朝阳说。说到白条肉价格的波动,徐朝阳解释说,主要是因为年初的一批仔猪正好进入出栏期,而夏季本身就是猪肉消费的淡季,此时学校即将进入暑假,猪肉需求量下降,市场呈现供大于求的局面,生猪价格下跌已在所难免。监测数据也显示,6月20日南京的白条肉均价为13.3元/斤,21日就降到了12.3元/斤,此后一直维持在这一价位。

　　“猪圈里剩下的猪,本来是准备到9月底再出栏的,没想到猪肉的拐点提前了3个月！”严小锁说。此前,业内人士多数预计肉价下跌要到中秋之后,不少养殖户的出栏计划,均定在了9月底,然而谁都没有想到的是,生猪价格快速回落,让养殖户的心理开始产生动摇。

　　屠宰场压价打响心理战

　　生猪价格暴跌,一方面有市场供需关系的影响,另一方面,屠宰企业联合压价,也是至关重要的因素。一场屠宰企业与养殖户之间的心理战,其实已经打响了第一枪。

　　自去年3月18号生猪市场进入新一轮猪周期后,便开启了猪价持续上涨通道。此后每轮猪周期上涨期养殖户的压栏、惜售也随之出现。压栏助推猪价越涨越高,超过250斤的大猪越来越多。在头均利润逐步攀升之后,不少养殖户普遍希望通过压栏养超大猪来挽回损失。而对于屠宰企业来说,生猪价格越高,意味着他们的利润越低,随着生猪价格屡创历史新高,屠宰场的压力越来越大。“今年屠宰企业日子很难过,几乎就没有挣钱的。”一位业内人士说,“屠宰场的出肉率决定盈利情况,一般来说,一头生猪过来,去掉血水和内脏,只有出肉率超过7成,屠宰场才可能赚钱。”也正因为此,已经陷入绝境的各大屠宰企业开始纷纷联手压价,造出历史高位每斤一天暴跌1元的“惊天惨案”。

　　屠宰企业主动发难,屠宰企业和养殖户的心理战已经打响,生猪价格暴跌之后,不少担心猪价继续下滑的养殖户开始大面积出栏超大猪。此外,近期猪饲料的价格也从低位开始反弹,豆粕价格3天内暴涨了20%,养殖超大猪的成本越来越高。而猪粮比从最高点12:1,下降到了9.8:1,尽管依然处于红色警戒区域,但已经明显退烧。中国生猪预警网首席分析师冯永辉也表示：“这轮博弈,屠宰企业以前期积蓄一定量的大猪为基础,以饲料价格短期内暴涨为导火索,以养猪人的心理为突破口,通过连续不断加大降价幅度引发越来越多的养殖户恐慌,最后形成恐慌抛售大猪的趋势。”不过在冯永辉看来,生猪市场整体的基本面并未改变,压栏的大猪数量有限,抛到一定程度价格止跌反弹几乎是可以肯定的,生猪市场的拐点还远远没有到来。

　　零售价一般都有滞后性

　　生猪价格暴跌,但屠宰企业和养殖户之间的搏杀,似乎并没有对销售终端的肉价产生太大的影响。“我听说生猪价格最近跌了不少,可是跑到菜场来问问,五花肉还要18元/斤,仔排还是30元/斤,这是为啥？”李大爷看着眼前的肉价一脸疑惑。

　　生猪降价,猪肉为啥还那么贵？面对这个问题,润麒农业科技有限公司总经理葛权松表示,生猪价格涨跌和零售端的肉价并不同步,一般都有滞后性,“生猪价格和去年相比涨幅超过了50%,但肉价涨幅只有不到30%。”实际上,零售端的肉价已经维持了几个月没变,不管是生猪价格创造历史,还是每斤一天暴跌1元,菜场和超市的肉价基本没有动。“我们通常都是在进货价格上加5毛到1块来卖,利润很薄！”南湖菜场卖猪肉的朱大姐说,“卖贵了怕卖不出去,卖便宜了又要亏本,如今这个生意真是难做啊！”朱大姐家的猪肉都是从陆郎的一家屠宰场直接进货,据她介绍,最近屠宰场的肉价也没怎么动,依然在13元/斤左右,而他们肉摊的价格,自然也降不下来。“我们也希望肉价便宜一点,这样吃的人也多一点,现在我们每天勉勉强强只能卖一头猪,以前生意好的时候,一天卖两头都不是问题！”朱大姐说。