进口猪肉数量翻番本地肉价平稳应对

　　猪肉,算得上市民餐桌上最重要的食材之一,红烧煎炸、烹炒清炖,算是“百搭”食材。近年来,不少“洋猪肉”漂洋过海悄然现身国内,尤其是今年,宁波口岸的猪肉进口量差不多翻了一倍。

　　记者昨天从宁波检验检疫局了解到,截至9月11日,2017年宁波口岸共进口猪肉产品(猪肉、猪杂碎、加工猪肉)2390批,6.66万吨,货值12509.03万美元,同比增长98.7%,117.6%,105.5%。宁波口岸进口的猪肉产品,主要来自美国、加拿大、巴西、欧盟等国家和地区。

　　宁波口岸主要进口猪蹄猪舌

　　进口猪肉全是冻品,需要全程在零下18摄氏度的条件下运输到终端。一般市场上没有进口猪肉的身影,它基本流向卤制品工厂或是餐厅。

　　“我们原先在天津口岸进口猪副产品的,4年前开始从宁波口岸进,一方面是江浙地区的市场销量近年来有所增长,更重要的是宁波的通关环境和冷链运输条件越来越好。”杨经理是一家猪肉制品企业通关业务负责人,所在的企业也是宁波口岸最大的猪肉产品进口商。“我们进口的主要是猪蹄类和猪舌类产品,基本上来自美国。这类猪副产品,中国和墨西哥是全球最大的销售区域。”

　　业内人士分析,“洋猪肉”之所以大量进入中国,一是国内产品供应存在缺口；二是国内外猪肉的价格相差悬殊；三是贸易政策的放开。据农业部估算,依目前国内的产能来看,到2020年国内猪肉整体生产量仅为9000万吨,将会出现1000万吨的缺口需要进口。另外,国人的饮食习惯也有利于猪副产品的进口。

　　假期猪肉价格不会明显波动

　　双节临近,宁波市场上的肉价情况如何？

　　胡阿姨是海曙区统计局的记账员,她的每一笔支出都记录了明细。“最近一次买排骨是14元/斤,大概比上个月涨了几毛钱吧。”胡阿姨通常在咏归菜场买菜,猪肉基本上固定去一家经营土猪肉的摊位买。“猪肉和豆制品我都是认牢一家买的,感觉品质比较有保障,贵几毛便宜几毛没有明显感觉。”

　　慈溪龙山山下养猪场场长潘县助告诉记者,今年七八月份,气温较高,不利于猪的生长,生猪出栏量比较少。预计9月底生猪供应量会增长,所以即便中秋、国庆双节临近,猪肉价格不会上涨。

　　这一说法也得到了方兴食品有限公司副总傅鹏俊的证实。宁波市区65%的新鲜猪肉由方兴食品供应,目前每天的屠宰量在1450头左右,与去年同期相比增加了300头左右。“往年双节期间每天生猪屠宰量都会增加100-200头,今年预计量也差不多,价格不会有大幅波动。”傅鹏俊说。