猪肉市场供应偏紧 价格或延续涨势

　　据河南省商务厅监测,5月全省生活必需品市场货源充足,品种丰富,价格稳中有降。分大类看,桶装食用油、猪肉、禽类、鸡蛋、水果、食盐、奶制品价格上涨,蔬菜、水产品价格回落,粮食、食糖价格稳定。

　　粮油价格基本稳定,5月全省粮食零售均价为5.44元/千克,与前一月价格持平；桶装食用油零售均价为16.4元/升,较前一月上涨0.06%。其中小包装大米、小包装面粉与前一周持平；调和油、大豆油分别上涨0.14%、0.08%。目前全省粮油市场供应充足、购销平稳,预计后期全省粮油价格仍将以稳为主,波动不大。

　　猪肉价格波动上行,5月全省猪肉零售均价为25.7元/千克,较前一月上涨0.78%；牛肉零售均价为59.78元/千克,较前一月下跌0.38%；羊肉零售均价为59.54元/千克,较前一月下跌0.15%。其中鲜猪肉、精瘦肉分别上涨1.01%、0.6%。5月猪肉价格整体呈波动上行态势,牛、羊肉价格略有下跌。进入6月,持续的高温天气将进一步抑制肉类消费,但目前猪肉市场供应偏紧,预计后期猪肉价格或延续上行态势。

　　鸡蛋价格涨幅明显,5月全省白条鸡零售均价为16.53元/千克,较前一月上涨0.73%；鸡蛋零售均价为8.69元/千克,较前一月上涨7.68%。受猪肉价格上涨影响,禽蛋的消费替代作用增强,需求量随之放大,加之端午节提振,商家备货积极性提高,鸡蛋价格涨幅明显。进入夏季,气温进一步升高,蛋鸡产蛋量将逐步下降,预计后期鸡蛋价格仍有上涨的可能。

　　蔬菜价格大幅回落,5月全省蔬菜批发均价为3.61元/千克,较前一月下跌13.43%。重点监测的18个品种中,1种上涨,17种下跌。其中叶类菜中的圆白菜、生菜、油菜、大白菜分别下跌22.4%、15.38%、13.99%、12.14%；瓜果类蔬菜中的茄子、辣椒、黄瓜、西红柿、青椒分别下跌24.51%、23.51%、21.9%、21.05%、20.67%。5月春夏交替,气温较高,露天蔬菜生长迅速,蔬菜上市量及品种增多,价格大幅回落。预计后期天气炎热,不利于蔬菜的存储,商家为及时清理库存,多降价销售,蔬菜价格将持续回落。

　　水产品价格略有下跌,5月全省水产品批发均价为13.75元/千克,较前一月下跌0.65%。其中淡水鱼中的鲤鱼下跌0.55%；海水鱼中的大黄花鱼下跌6.16%。预计后期全省水产品价格仍有下跌的可能。

　　水果价格涨幅缩小,5月全省水果批发均价为6.32元/千克,较前一月上涨1.28%。其中西瓜下跌19.51%,香蕉下跌3.02%,苹果上涨6.23%,梨上涨7.65%。进入夏季,本地时令水果将陆续上市,预计后期水果价格或将止涨回落。