猪肉价格上涨压力依然较大 将引导增加禽肉等替代品生产

　　果蔬、猪肉价格近期走高引发市场关注。对此,农业农村部市场与信息化司司长唐珂26日在新闻发布会上表示,生猪供给偏紧导致后期猪肉价格上涨压力依然较大,果蔬价格则会在季节性因素的影响下逐步下行。

　　“猪肉价格持续高位运行,主要是受非洲猪瘟疫情与周期性因素叠加影响。今年上半年生猪和能繁母猪的存栏降幅较大,市场供给阶段性趋紧。”唐珂介绍,由于生猪产能恢复需要周期,后期猪肉价格上涨的压力依然较大。

　　今年以来,猪肉供应和价格情况受到市场关注。农业农村部本月早些时候公布的5月份生猪存栏信息数据显示,2019年5月份生猪存栏环比减少4.2%,较去年同期减少22.9%。能繁母猪环比减少4.1%,比去年同期减少23.9%。

　　供给偏紧导致猪肉价格出现明显上涨。5月份全国猪肉批发均价为20.63元/公斤,环比上涨1.6%,同比上涨29.3%。

　　“疫情影响加之补栏不足,生猪市场供应确实偏紧。对于猪价,我们长线看涨,预计今年生猪价格将在旺季涨至22元至24元/公斤。”卓创资讯生猪行业分析师张莉莉对上证报表示,目前猪肉需求端已有所下降,预计将会提拉猪肉替代品如牛、羊肉和鸡肉的价格和销量。

　　她还认为,市场目前处于猪肉消费淡季,价格上涨对经济影响并不明显,但该影响最早或将在今年消费旺季体现,明年或更加显著。

　　为缓解猪肉供应紧张局面,农业农村部称,一方面将积极促进生猪生产恢复,另一方面推动肉类结构调整,引导增加禽肉等替代品生产。

　　市场对水果价格近期持续走高的关注度也不小。农业农村部5月份重点监测的6种水果批发价为7.55元/公斤,环比上涨19.5%,同比上涨34.6%。

　　唐珂在分析上涨原因时表示,由于苹果、梨两大品种主产区去年春季遭受倒春寒天气,减产幅度较大,加之今年春季南方荔枝等部分热带水果减产,短期内市场供给偏紧。

　　对于水果价格后期走势,农业农村部发布的《2019年5月鲜活农产品供需形势分析月报》预计,随着气温升高,各地时令水果上市量逐渐加大,水果市场供应将由紧转松,水果价格将逐渐步入下降通道。

　　由于应季蔬菜大量集中上市,蔬菜价格已出现明显下跌。5月份,农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价4.12元/公斤,环比跌8.6%,同比涨16.4%。