鸡蛋、猪肉价格持续上涨 都是高温惹的祸？

　　火箭蛋”“高价猪”正卷土重来。近日,鸡蛋、猪肉价格出现持续上涨,引发了消费者的关注。

　　鸡蛋、猪肉价格持续上涨,都是高温惹的祸？

　　据农业农村部近期发布的数据显示,今年6月、7月,全国生猪价格持续上涨。截至7月29日14时,全国农产品批发市场猪肉平均价格为每公斤24.35元。

　　中国商报记者注意到,猪肉价格到了终端消费者手里更是贵得“离谱”,以北京海淀区某超市为例,其售卖的五花肉价格高达28元一斤。

　　谈及猪肉未来的价格走势,商务部新闻发言人高峰在接受中国商报记者提问时曾表示：“夏季是肉类消费的淡季,预计猪肉的价格将保持平稳。前段时期猪肉价格的上涨,主要是受到非洲猪瘟疫情的影响,生猪的产量有所下降。”

　　炎炎夏日,按照消费者传统的消费习惯,猪肉等肉类进入消费淡季,价格理应趋于平稳,而今年却不降反升。

　　根据第三方大宗商品监测机构卓创资讯数据显示：目前,我国猪肉价格已经站上2013年以来的高峰。

　　据悉,我国养殖业长期以来一直存在明显的“猪周期”,“猪周期”这个名词也被总结为一种经济现象,即猪肉价格存在周期性剧烈变化的怪圈,而散户追涨杀跌是怪圈形成的主要原因。

　　目前,我国生猪养殖户七成以上都是小散户,由于散养户养殖投资规模小,标准化程度低,市场竞争力不强,抗风险能力差,且投机逐利心态浓厚,要么一窝蜂地扩大养殖规模,要么一哄而散地收缩养殖规模,容易造成猪肉价格剧烈波动。

　　然而,今年的猪肉价格上涨原因却不同于以往。

　　对此,农业农村部市场与信息化司司长唐珂回应称：“猪价上涨较快主要是受非洲猪瘟疫情影响。去年10月,农业农村部监测的400个县能繁母猪存栏同比降幅达到5.9%,已经超过了5%的预警线,之后降幅逐月扩大,到今年6月同比降幅达到26.7%。”

　　唐珂称,按照生猪的生产规律,从母猪怀孕、仔猪出生,到育肥猪出栏大约需要十个月的时间,去年10月,生猪基础产能下降,导致今年从6、7月份开始,生猪供应减少问题显现,价格持续上涨。”

　　第三方监测平台“猪易数据”分析称,我国重点企业屠宰量整体震荡走低。一方面由于高温导致需求极度疲软,在肉价上涨之后,屠宰企业盈利下滑,甚至出现亏损,多有减量行为。另一方面由于南方局地猪源供应紧缺较明显,屠企收购压力较之前有了明显增加。

　　中国商报记者了解到,猪肉价格持续上涨,使得不少消费者转向了其他肉类以及蛋白质替代品,例如牛肉、羊肉、鸡蛋等。

　　“猪肉越来越贵,改吃牛肉之后,发现牛肉的价格也开始涨起来。”家住北京市西城区月坛南街北里的居民刘阿姨告诉记者。

　　值得一提的是,牛肉等肉类零售价出现上涨的同时,鸡蛋价格也是一路飞涨。

　　根据农业农村部监测的最新数据显示,目前全国鸡蛋的平均批发价格为每公斤9.76元,比7月初上涨了16.7%,比3月份鸡蛋价格最低时期上涨了44%。

　　“除高温天气外,多重原因导致了目前鸡蛋价格的上涨。今年蛋鸡疫情比往年多发,鸡蛋产量减少。鸡蛋价格上涨,一部分养殖户持惜售的心理导致鸡蛋供应减少。此外,饲料价格上涨,鸡蛋生产成本有所增加。”农业农村部监测分析称。

　　农业农村部补充道：“受猪肉价格带动鸡肉价格上涨的影响,一些养殖户开始淘汰低产能蛋鸡,增加肉鸡存栏,多重原因叠加导致7月份鸡蛋价格上涨明显。”