烟台猪肉价格攀升带动鸡蛋价格跟涨

　　近期,烟台生猪价格受到供求关系的影响继续上涨,每斤达到11元-11.5元。8月17日,记者在振华超市新都汇店看到,龙大带皮花肉售价每斤30.9元,而7月19日记者采访时,龙大带皮花肉的价格还是24.9元,在最近一个月的时间里,每斤涨了6元。

　　猪肉价格的节节攀升也带动了鸡蛋价格的上涨,鸡蛋价格每斤5.5元-5.6元,逼近2014年5月27日创下的每斤5.85元的历史高价。

　　 猪肉涨价,养殖户和商贩却不高兴

　　18日,记者在振华超市新都汇店生鲜区看到,龙大带皮花肉、梅花肉、精瘦肉和肘肉的价格分别为每斤30.9元、22.9元、21.9元、19.5元,7月19日记者采访时,该肉价分别为24.9元、22.9元、19.9元、17.9元。肋排每斤38.9元,稳居价格榜首。卖肉的工作人员说,带皮花肉价格两天前还在30元以内。

　　在世秀小区早市上的肉摊,猪肉各部位分割不是很细,普通猪肉每斤20.5元。肉摊的王师傅说：“8月15日普通猪肉还是19.5元,16日涨了1元,没办法,生猪收购价格涨了,我只能跟着涨。”王师傅告诉记者,他8月16日收购的生猪价格每斤11.5元,卖了十七八年猪肉了,现在价格几乎是最高的。王师傅表示,肉价越高,卖肉的越不赚钱,因为棒骨和肥肉实际上在赔钱卖。现在不少小肉贩平时都不卖肉了,只有赶大集时才出摊。

　　猪肉涨价,养猪户的收益应该不错吧？记者采访了开发区古现东龙夼村的养殖户张宝广,他说,他养了五六百头猪,其中200头仔猪要留到明年,再过十多天,他的猪场就能出栏三四百头猪了,每头猪250多斤。现在每斤能卖到11元,再过几天可能还要涨,烟台本地养的猪基本都在本地就消费了,且很抢手。看起来今年毛收入是不错,但细算一下,玉米比去年同期每斤涨了0.9元,豆粕涨了0.5元,麸皮涨了0.4元,总而言之就是猪饲料成本涨了不少。老张雇了5个人,人工费每年20万元。今年能赚20万元,可去年还赔了十多万元,填了去年的“坑”,剩下也没多少了。

　　记者了解到,根据国家监测,我国生猪价格的历史最高点为2016年的每斤10.6元,烟台目前的生猪价格已突破该纪录。

　　生猪供给偏紧,加快肉价上涨

　　立秋后气温逐渐下降,不少市民开始“补秋膘”,对猪肉的需求量增加,记者从烟台市商务局了解到,近期我市大型屠宰企业生猪屠宰量大幅增加,且市场生猪供应量偏紧,养殖企业惜售情绪浓重,生猪市场供需紧张,导致生猪收购价格上涨节奏加快,加之受外围市场拉动作用,将推动我市生猪价格继续上涨。据了解,进入8月,猪肉需求将逐步增加,但出栏量环比将继续下降,据我省1100余个规模猪场监测数据显示,截至7月末,监测生猪出栏同比下降38.94%,环比下降15.69%,供需缺口将进一步扩大。

　　从当前生猪产能现状来看,我省生猪、仔猪和能繁母猪存栏也是趋于持续下降,供求紧张态势依然。据我省1100余个规模猪场监测数据显示,截至7月末,监测生猪存栏同比下降36.27%,环比下降0.25%；仔猪存栏同比下降40.10%,环比下降0.04%；能繁母猪存栏同比下降41.68%,环比下降3.13%。

　　以生猪、仔猪和能繁母猪对应生猪出栏间隔分别为3、6、10个月的时间差计算,2020年4月底之前生猪出栏量将保持下降趋势。

　　看来,市民想吃上便宜一点的猪肉,要等到明年4月份以后了。

　　鸡蛋价格跟涨,养殖户赚得盆满钵满

　　采访中记者发现,不少家庭主妇利用鸡蛋和鸡肉替代猪肉,因而鸡产品出现了旺销的局面。昨天在振华超市新都汇店,福山产鸡蛋的售价为每斤5.6元,比一个月前涨了0.5元。鸡大胸肉每斤10.9元,正在买鸡大胸肉的张大妈对记者说：“猪肉太贵了,炒菜用点鸡胸肉也不错。鸡大胸比上月贵了1元了,还能接受。”记者随后走访了三笑超市世秀店,鸡蛋价格为5.65元,会员价格为5.45元,但货架上空空的,工作人员告诉记者,当天没有进到货。在街边小便利店,鸡蛋每斤5.5元。

　　招远市张星镇埠南张家村蛋鸡养殖场的高场长告诉记者,目前,鸡蛋的批发价格为每斤5元,这是近5年来的最高价格,实际上鸡蛋每斤能卖上3元钱,养殖户就保本。他今年养了2万只鸡,收益很可观,其他的蛋鸡场也都赚得盆满钵满。

　　高场长告诉记者,他养了30多年鸡,据他分析,目前蛋鸡产蛋率仍不高,货源供应量有限,阴雨天气下养殖单位也无意囤货,多随产随销,生产环节余货不多,随着食品厂为中秋节提前备货,市场需求增加,推动鸡蛋价格上涨。8月下旬,学校开学食堂备货增加,鸡蛋作为物美价廉的动物蛋白来源仍将跟涨。