进入3月份,猪肉价格持续波动下行。3月29日,记者走访北京新发地了解到,本周末新发地市场白条猪批发平均价降至20.5元/斤,比一月前的22.25元/斤,下降7.87%,这个价格是春节以后的最低点。
北京新发地统计部门负责人表示,周末的肉价下滑带有随机性。近期猪价基本上保持稳定,肉价还没有实力对猪价制约,短时间内肉价不具备连续回落的条件。
据北京新发地统计,3月27日,新发地市场白条猪批发平均价是20.5元/斤,比3月20日的21.25元/斤下降3.53%；比2月27日的22.25元/斤下降7.87%。本周,白条猪日均上市量为1007.71头,比上周(3月14-20日)的961.57头增加4.80%。去年同期日均上市量为1934.43头,年同比下降47.91%。
据统计,本周之初,白条猪批发平均价下降到21.13元/斤,这已是今年春节以后的最低价。出现这个价格是进入3月份以后肉价波动下行的结果。进入3月份以后,东三省地区的屠宰厂已经全面复工,家庭养殖场也已经完全解封,散养户的毛猪进入屠宰厂的过程比较顺畅,肉价开始出现松动。
周末白条猪的批发价比周初的低点还要低一些,是因为前一天销售不畅造成的。3月27日,白条猪批发平均价是20.50元/斤,比前一日的21.25元/斤下降了3.53%,降幅比较明显,并且再次突破,成为春节以后新的最低点。
新发地统计部门负责人介绍,在肉价波动下行的过程中,屠宰厂利润空间受到压缩,所以最近2周,特别是北京的屠宰厂开始减量稳价,使得白条猪价格下行的趋势得到遏制,导致本周前期白条猪的价格止跌回升,在周中期达到近两周的1个高点。肉价反弹以后,屠宰厂的利润得到保障,上市量才逐渐增多起来。
周末的价格,则带有一定的随机性。因为前一日北京地区风雨交加,气温断崖式下降,进入市场购买猪肉的客户明显减少,市场上剩余的分割肉比较多,影响了当晚屠宰厂白条猪的批发。而且,近期北京的屠宰厂对代理商也提出明确的要求,“不允许返厂”,迫使代理商不得不降价促销。所以,本周末的价格属于随机性的价格,代理商赔钱以后,还是会通过压缩上市量来稳定价格的。
上述负责人表示,近期猪价基本上保持稳定,肉价还没有实力对猪价制约,所以,短时间内肉价不具备连续回落的条件。
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