鲜姜价格高位运行 生姜后续仍易涨难跌

2022年是生姜市场极端变化的一年,从供过于求向供不应求发展,上半年价格低开低走,下半年价格走势一路冲高。在新姜面积、产量双减及需求陆续恢复的背景下,2023年生姜行情或将仍维持高位运行。

大姜主产区自元宵节后市场每日上货量处于偏少的水平,货源供应整体有限,供应端持续以偏紧态势运行,基于农户出货积极性一般,对于好货更是捂货惜售,要价坚持,发市场客商有一定补货需求,拿货积极性较高,部分储存商也在有序收储中。另外各产区姜种交易陆续展开,将能带动一部分走货量,叠加姜种价格高企,目前虽整体成交量有限,但成交价格基本维持在6-8块钱（各产区有所不同）,亦在支撑生姜价格。

种植户心态：今年鲜姜高企,农户势必难以认卖。并且受2022年三次突发性上涨行情的影响,2022-2023年销售季,种植户前期出货将不会过于积极,多是捂货惜售心态。

存储商心态：2022年产新季,存储商储存青苗鲜姜热度不高,一方面原因是去年存储青苗的客商亏损的心理阴影尚未散去,叠加青苗开秤价格高,收储风险随之加大,另一方面是库存老黄姜目前剩余量还多,冷库老黄姜或于鲜姜圆头期间出售。据了解,今年新季青苗姜入库寥寥,2022-2023年销售季,不排除人为因素再次参与市场,以达到在某一特定时段相对高价抛货的目的。

今年种植面积仍有扩大可能：鉴于生姜的亩产高,且近几年种植户“盈多亏少”,叠加目前价格维持高位运行,不排除今年种植季将有扩种可能,但因姜种价格高,随之种植成本增加,在此影响下,虽有扩种概率但整体扩种面积将不会太明显。另外根据了解,产区大部分姜农仍是维持去年种植亩数,且姜种目前“可遇不可求”。

从供应上来看,2022年国内生姜产新量已经确定,2022-2023年生姜市场供应面压力略小于2021-2022年,但因有冷库黄姜支撑,短时间内供应缺口不显。

从整体需求上来看,生姜作为调味品,国内市场需求弹性基本有限,国外出口缺口尚不明朗,一般而言,如果没有极端因素影响,内销及出口需求量不会骤增骤减。

短期预测：生姜是老百姓日常不可或缺的生活必需品,居民消费的频率高,需求相对稳定,正常情况下需求对行情影响一般。目前随着姜种交易的开展,以及受新姜少,姜农惜售,姜种价高等因素的支撑,短时间内生姜价格或仍是易涨难跌。