鱼油市场鱼龙混杂 专家提醒关键要看EPA和DHA

    一粒粒金黄透亮的鱼油胶囊,常被当做送礼或孝敬父母的高档补品。不过,记者近日走访鱼油市场却发现,有些每瓶100粒的鱼油才卖5至30多元,而有些鱼油100粒装的价格卖到100至300多元。专家表示,鱼油类保健食品市场鱼龙混杂,产品不规范甚至造假现象较为严重。
 
    市场上深海鱼油价格差异大
 
    日前,记者走访北京保健品市场发现,鱼油产品品牌鱼龙混杂,价格各异,口碑不同。
 
    在一家大型药店记者发现,其“深海鱼油”外包装上多数都印有来自美国、澳大利亚等国家的字样。不过中国食品与营养信息交流中心专家阮光锋透露,同样是鱼油,原装进口与国内分装的价格相差数倍。在这家药店,一款美国原装进口的100粒装阿拉斯加深海鱼油销售价为168元,而国内分装的深海鱼油100粒装只要68元。
 
    在淘宝网上,鱼油品牌也是五花八门,价格悬殊到几十倍。
 
    一款100粒装号称美国的深海鱼油在淘宝网仅售5.5元。不过记者查看其标签,并没有发现生产许可证编号、产品标准号、厂名、厂址等关键信息。而在淘宝商城中,一些有完整产品信息的美国进口鱼油的价格多数在200元左右。
 
    业内人士透露,我国深海鱼油造假现象相当严重,有些企业将化工生产的鱼油说成是纯天然的保健食品,将使用杂鱼生产的鱼油说成是三文鱼、鳕鱼等冷水海域鱼类产品,甚至很多自称深海鱼油的原料可能连鱼都没有。“鱼油原料分为食用级、饲料级、工业级3个级别,价格差距显着,一些不法商家在原料上玩猫儿腻,产品价格自然差距很大。”
 
    好坏关键看EPA和DHA含量
 
    深海鱼油中富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）等不饱和脂肪酸成分,具有明显的降低胆固醇、软化血管等保健作用。阮光锋表示,EPA、DHA是鱼油中对人体起到保健作用的主要成分,来源于鱼类的脂肪,鱼油质量好坏的标志是EPA和DHA含量的高低。一般而言,三文鱼、鳕鱼等冷水海域鱼类脂肪比例高,EPA和DHA含量也比较高。
 
    但阮光锋也表示,虽然深海鱼油含有的不饱和脂肪酸成分对人体很重要,但我们也并非非它不可。“鱼油只能提供单一的脂肪酸,虽然常吃鱼油可以补充DHA和EPA,但如果其他营养元素不够,DHA和EPA也容易转换成能量被快速消耗掉。这样一来,单吃鱼油对人体健康的帮助也并不大。”
 
    对于一些商家热炒的深海鱼油概念,阮光锋表示,商家突出深海概念主要为了显示无重金属污染,但是消费者很难知晓是否真的是深海鱼。同时在美国特别是常被称作深海鱼油产区的阿拉斯加,当地的鱼油市场也并没有“深海鱼油”这一概念,且知名品牌一般都标明是何种鱼油,如三文鱼鱼油等。
 
    小贴士如何分辨鱼油质量优劣
 
    鱼油市场假冒伪劣产品泛滥,消费者如何分辨呢？阮光锋表示,鱼油胶囊属于保健食品,外包装须有保健食品蓝帽子标志。鱼油胶囊必须标注EPA和DHA含量和保质期等相关信息。
 
    内容物刺破后为浅黄色至红棕色的透明油状液体,色泽清纯,不含杂质；胶皮为浅黄色或红棕色,有明亮光泽,70℃-80℃的温开水就能溶解胶囊皮。优质的鱼油软胶囊入口咬破后应有淡淡的鱼腥味,如无鱼腥味则为假冒伪劣产品。若将高品质鱼油和普通鱼油同时放入冰箱30分钟以上,普通鱼油在零摄氏度以下将凝固结冰,而高品质鱼油具有良好的流动性。