广州公布食品安全信息 狮球唛特级初榨橄榄油上黑榜

 广州市食安办发布第16期食品安全信息,1017批次抽检食品中39批次查出不合格,其中包括狮球唛特级初榨橄榄油、广州市食为天西增酒家有限公司的自制叉烧等“榜上有名”。各监管部门已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等措施,查处生产经营不合格食品的单位。

    近期,广州食药监部门对食用植物油、食用动物油脂生产企业及使用较大量食用油进行食品生产的方便面、糕点等行业进行突击检查,主要检查原料来源、企业索证索票是否落实到位,特别是生产动物油脂的企业,严查使用劣质猪肉、猪内脏、猪皮进行生产加工等违法行为。

    此次共检查生产企业13家,其中植物油生产企业3家、动物油脂生产企业2家、食用油脂制品生产企业1家,使用食用油进行生产的糕点企业5家、方便面企业2家,暂未发现使用劣质猪肉、猪内脏、猪皮进行食用油生产加工或使用来历不明食用油进行食品生产加工等违法行为。

    在流通环节的抽查中,番禺合兴油脂有限公司的一批次狮球唛特级初榨橄榄油被检出酸值和邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）超标。按规定,DEHP在每公斤食品及食品添加剂中的最大残留量为1.5毫克/千克,而该批次食用油的实测DEHP值为2.65毫克/千克。

    在对餐饮企业的检查中,食药监部门在广州市食为天西增酒家有限公司的自制叉烧中检出了过量的苯并（α）芘。市食安办建议,在烹饪食品时最好避免食品直接接触炭火或直接接触烟,在日常的饮食中不宜长期大量食用烧烤食品。餐饮服务单位在熏烤、油炸食品时也应改进烹饪工艺或方法,注意火候的掌握并避免食品直接接触火焰。

    近期,广州市食安办加大中小学校园周边专项整治力度,组织协调教育、公安、食药监、城管等部门加大校园周边食品安全监管力度,开展校园周边食品联合专项整治行动。江苏康华食用菌有限责任公司的“飘香麻辣金针菇”、侨园牌“茶香梅”、小棒牛牌“仔仔鱼”等零食被查出柠檬黄、日落黄或胭脂红超标。

    广州市食安办提醒,柠檬黄、日落黄、胭脂红均属人工合成色素,没有任何营养价值,对人体健康也没有任何帮助。如果色素等食品添加剂的合成过程把关不严,还会造成砷、汞、苯酚等有害物质的含量增加,对人体的伤害更大。

    小资料：

    食用油酸值：

    是反映食用油脂氧化酸败程度的重要指标,油脂的氧化分解会使油脂分解产生脂肪酸、醛类和酮类等物质,这不仅使产品的色、香、味发生改变,而且氧化产物如醛、酮等具有一定的毒性,会影响人体健康。

    邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）：

    是塑化剂的一种,广泛用于树脂、塑料、橡胶、油漆及乳化剂等产品的加工生产中,由于塑料制品的广泛使用,已成一种普遍存在的环境污染物。

    苯并（α）芘：

    苯并（α）芘由五个苯环构成的多环芳烃,长期摄入具有致癌作用。经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品、烧烤和烟熏肉制品等会含有苯并（α）芘。