鸭肉变羊肉 淄博肉类食品添加剂仍在售

【万通商务网】新华社近日报道称、呼和浩特一些烧烤摊和饭店里吃的羊肉串大多是鸭肉、肉食鸡等杂肉制成、其羊肉味是因为掺加了羊肉粉、羊肉香精等添加剂 . 那么、淄博市场是否也存在这种情况？记者调查发现、淄博市场仍有各种肉类食品添加剂在销售、调味品店老板坦言、许多烧烤店老板购买羊肉香精刷鸭肉、用鸭肉制成所谓 . 羊肉串”出售 . 

    18日上午、记者首先来到淄博一水产市场、以准备开烧烤店为由、寻找销售羊肉粉、羊肉香精的商家 . 多家调味品店店主表示、店中并不销售这些东西 . 

    随后、记者又来到了淄博另一个干鲜调味品批发市场 . 从西门进入市场内、一块大牌子吸引了记者的目光、上面写着 . 各种肉类食品添加剂、提供各种肉类配方". 

    进入店铺后、记者发现货架上摆放着各种肉类食品添加剂、猪肉香精、羊肉香精、牛肉香精等 . 当得知记者跑了好多地方都没买到羊肉香精后、女店主说： . 现在很多人都不敢把这些东西摆在明面上卖、我们家卖的都是正规牌子、所以敢放在外面卖 . "

    女店主告诉记者、食品添加剂事件发生后、市场进行了规范、许多调味品店都不敢卖这些东西、 . 现在那些偷着卖的都不是正牌货、你可千万别买 . "

    做烧烤刷鸭肉都用羊肉香精

    记者表示要购买一些羊肉香精、 . 有10元一袋的、还有28元和38元一桶的、你要哪一种？”女老板说 .  . 哪一种效果好一点？”记者问 .  . 看你做什么用了？价格高的肯定效果好 . ". 做烧烤用哪一种比较好？". 你是买香精回去做烧烤刷鸭肉的吧、那就拿38元一桶的吧、做烧烤刷鸭肉的都用这个 . ”女店主拿着一种桶装的羊肉香精毫不避讳地说 . 

    女店主说、10元一袋的羊肉香精不耐高温、烧烤后羊肉香味就淡了、价格高的香精耐高温而且用量少、 . 肯定不会出问题、那些做烧烤的一次就从我这买四五桶 . "

    记者看到、这种标注着青岛盛泽园食品有限公司的特级羊肉香精、有生产许可证、用途一栏写着 . 用于烤羊排、羊汤等加香”、使用范围写着 . 用于羊肉制品增香提味、增强羊肉本身口感和香气”、参考用量为0.2—0.5% . 记者通过对比发现、价格高的这种羊肉香精明显羊肉味道浓、而另外两种效果则差一些 . 

    鸭肉加香精变身羊肉串

    记者随后问起用羊肉香精刷鸭肉制羊肉串的方法、女店主告诉记者、只要稍微把一点香精放进鸭肉里、然后用手搅拌均匀就行 .  . 这一桶香精拌个四五百斤鸭肉没问题、烧烤后一点都看不出来 . "

    记者以买回去试试效果为由买了一桶38元的特级羊肉香精、付款后女店主给记者拿出一个黑色不透明的塑料袋、 . 用黑色塑料袋装着吧、我们看见没关系、让别人看见就不好了 . ". 什么地方有卖便宜鸭肉的？我顺便买一些回去试试 . ”记者问 .  . 这个我就不知道了、孩子她爸爸跟做烤肉的熟悉、他都知道、你稍微等一会他就回来了 . ”女店主说 . 

    时间不长、一名中年男子走进了店中、得知记者的意图后、他向记者介绍起来 . 

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