【万通商务网】记者从卫生部获悉、按照国务院食品安全委员会办公室的统一部署、卫生部正全力组织科研攻关研究鉴别"地沟油"检验方法 .
7个部门合力攻关
按照国务院食安办的统一部署、卫生部组织科技部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、粮食局、以及中国疾控中心等有关方面共同研究制定了"地沟油"检验方法论证方案、并组建了包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域权威专家和相关机构在内的检验方法论证专家组、对相关技术机构研发的检验方法进行科学论证 .
据了解、"地沟油"检验具有很高的技术难度、国内外尚未建立科学可行的"地沟油"检验方法、检验方法论证工作仍在紧张进行中 .
现行国标漏洞很大
业内专家指出、目前在对"地沟油"的监管方面存在漏洞、让"地沟油"很容易蒙混过关 . 以现行的国家强制性标准2716-2005《食用植物油卫生标准》为例、按照国标、食用油检验通常都是检验酸价、苯并芘、农药残留等9项指标 . 而如果仅检验这9项、"地沟油"也可能合格 . 比如、警方日前在浙江宁海查获了大量"地沟油"并送检、按照现行的国标检验、送检的10个样品中、只有两个样品不合格 .
北京市食品安全监控中心研发室主任黄华介绍、"‘地沟油’生产者会根据《食用植物油卫生标准》、在加工过程中添加火碱之类的东西、消除‘地沟油’的酸价、把不合格的指标掩盖住" .
已摸索出指标体系
据了解、目前、北京市食品安全监控中心在筛查了"地沟油"可能涉及的80多个技术检验项目后、已经找到了包括多环芳烃、胆固醇、电导率和特定基因组成等4类能够排查"地沟油"的有效指标、初步建立了"地沟油"检验的指标体系 .
上文中提到的用国家标准"检验合格"的"地沟油"样品、根据这4类指标检验、竟然查出10多种致癌物质 .
关键了：地沟油 信息由万通商务网整理发表 来源：腾讯财经
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