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“烤全羊”是内蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。烤全羊是新疆少

数民族，尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品 。由于“烤

全羊”的加工方法特殊和讲究，新疆解放以前烤全羊是达官贵人、地主巴依

等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍贵

佳肴，以前只供蒙古王爷享用，一般牧民根本吃不到，如今这一传统美食一

般人都有机会品尝了。

烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄

油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别

具一格。

培训内容：

1.食材的选择和前期处理；2.肉的腌制大料配比；3.烧烤酱汁配方和撒料配

方；4.烤制的火候和时间、技巧；

学员随到随学，学习时间可自由调配，学员学会为止，正常的学习时间一般

为5天左右，具体学习多长时间看个人的接受能力，学会为止。

老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味

为止，不限定学习时间。

新食尚小吃培训学校主要经营：特色早餐系列、特色小吃系列、油炸小吃系

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