l(-)-酒石酸
中文同义词: l(-)-酒石酸 ;l(+)-2,3-二羟基丁二酸 ;右旋酒石酸 ;左旋-2,3-二羟基琥珀酸 ;左旋酒石酸 ;l(+)-酒石酸 ;l-(+)-酒石酸 ;右旋-2,3-二羟基琥珀酸
英文名称: l(+)-tartaric acid
英文同义词: 1,2-dihydroxyethane-1,2-dicarboxylic acid;1,2-dihydroxyethane-1,2-dicarboxylicacid;2,3-dihydrosuccinic acid;2,3-dihydrosuccinicacid;2,3-dihydroxy-[r-(r*,r*)]-butanedioicacid;2,3-dihydroxy-[theta-(theta,theta)]-butanedioicaci;2,3-dihydroxysuccinic acid;2,3-dihydroxy-succinicaci
cas号: 87-69-4
分子式: c4h6o6
分子量: 150.09
einecs号: 201-766-0
相关类别: chiral compounds;carboxylic acids (chiral);chiral building blocks;for resolution of bases;optical resolution;synthetic organic chemistry;医 药中间体;amino acids;nutritional supplements;chiral compound;食品和饲料添加剂 ;食品酸 味剂 ;有机酸 ;羧基化合物;拆分剂 ;
食品添加剂 ;其他有机酸 类;不对称合成
用途 作为食品中添加的抗氧化剂 ﹐可以使食物具有酸 味。酒石酸 最大的用途是饮料添加剂 。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸 是一个重要的助剂 和还原剂 ，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层。用作生化试剂 、掩蔽剂 及
啤酒发泡剂 ，也用于鞣革工业 。
l(+)-酒石酸 广泛用作饮料和其他食品的酸 味剂 ，用于
葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主要作为酸 味剂 、拆分剂 和制药原料
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