苹果酸厂家直销 dl-苹果酸用途
中文名称 dl-苹果酸
cas no. 617-48-1
中文别名 dl-羟基丁二酸
英文名称 dl-malic acid
英文别名 dl-hydroxysuccinic acid; malicacidpfelsure
分子式(formula)： c4h6o5
分子量(molecular weight)： 134.09
cas no.： 617-48-1
质量指标(specification)
外观（appearance）： 三斜晶系白色晶体
含量（purity）： ≥99.50
包装（package）： 25公斤/袋
物化性质(physical properties) 性状
苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
用途
食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药
1 苹果酸在食品行业的应用
①饮料(各种清凉饮料，有苹果酸味，接近天然果汁) 其用量为2.5～5.5g/kg。
②用于果酱，果冻，以保持ph2.8～3.5为好，其用量约1～3g/kg。
③本品尚可适量用于罐头、糖果、露酒、焙烤食品等，以及作为加工助剂添加于烫漂和冷却水中，用于速冻花椰
2.苹果酸在化学电镀中的应用
镍镀、铬镀的表面清洗、ph缓冲、镀液里的络合剂，使用苹果酸做配合剂，可使镀层有较快的沉积速度，且镀液有较好的稳定性
3．其它行业的应用
牙膏及烟草的调味剂、饲料添加剂皮肤清洁剂、、石膏水泥的延缓剂洗涤剂、阻凝剂和脱硫剂等
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