中文别名:l-羟基丁二酸 ;l-羟基琥珀酸 ;苹果酸 ;l-苹果酸
英文名称:l(-)-malic acid
英文别名:(s)-(-)-hydroxysuccinic acid; l-(-)-malic acid; l-hydroxysuccinic acid; l-malic acid; (2s)-2-hydroxybutanedioic acid
cas:97-67-6
einecs:202-601-5
分子式:c4h6o5
分子量:134.0874
性状：本品为白色结晶或结晶性粉 末；无臭，无味
简介：l—苹果酸 是生物体可以利用的形式，它常配以复合氨基酸 注射液（手术后重要的营养药品）中，以提高氨基酸 的利用率，这对手术后虚弱和肝功能障碍病人尤其重要。l—苹果酸 钾 是良好的钾 补充药，它能保持人体的水分平衡，治疗水肿、高血压和脂肪积聚等症。l—苹果酸 是治疗肝病，尤其是肝功能障碍导致的高血氨症的良好药物。l—苹果酸 钠具有食盐 的1/3咸味，可作肾脏病人代食盐 。
用途：在食品、医 药、日用化工等部门的用途如下：
（1）食品工业：用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸 乳发酵ph调节，
葡萄酒酿造中除酒石酸 盐 等。
（2）烟草行业：苹果酸 衍生物（如酯类）能改善烟草香味。
（3）医 药工业：各种片剂 、糖浆配以苹果酸 可以呈
水果味，并有利于在体内吸收、扩散。
（4）日用化工工业：是良好的络合剂 、酯剂 ，用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等，还可以作为防臭剂 和洗涤剂 的成分。
包装：25kg/纸板桶
湘公网安备 43052302000106号