产品名称：胭脂红

英文名称：cochineal carmine

别    名：胭脂虫红提取物 cochineal exfract；cochineal carmine；胭脂红carmines；胭脂红酸  cochineal and carminic acid；c.i.天然红4号

活性成分: 胭脂虫酸  （又称胭脂红酸  ，是蒽醌衍生物）。

状    态: 红色菱形晶体或红棕色粉  末。

cas：15876-47-8

纯    度: 60％ 85％ 

性状：红色粉  状

包装：25kg/桶

质量标准:国家标准 

制备或来源:

    由雌性胭脂虫干体磨细后用水提取而得的红色色素  。

特    点:耐热性、抗光性和抗氧化性良好，染色力强,与肉类蛋白有良好的亲和性。

用途用量：

着色剂  。我国《食品添加剂  使用卫生标准》（gb2760―2011）中规定：本品（以胭脂红虫计）可用于碳酸  饮料，最大使用量为0.02g/kg；香肠、西式火腿、冰  淇淋、雪糕、冰  棍，0.025g/kg；布丁点心、酸  奶、糖果、调味酱，0.05g/kg；风味奶粉  ，0.6g/kg。胭脂虫红为一种水分散式粉  末，不溶于酒精和油，对氧化作用敏感，易与蛋白质结合。用于乳制品着色，还可用于肉类食品、糖果、开胃酒、软饮料、苹果醋、酸  牛奶、焙烤食品、果酱、果冻、化妆品、乳制品等。

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