tmr-805魔芋粉  （淀粉  肠弹脆粉  ）

      本品为淀粉  凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉  抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉  的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，增强制品的弹脆特性，是制作淀粉  肠的优质原料。

     使用方法：与其他原料混合均匀即可。

      参考用量：0.5-0.8％

tmr-815魔芋粉  （低温火腿肠结构粉  ）

      本品为凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉  抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉  的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，增强制品的弹脆特性，是低温灌肠制品的优质原料，是肉制品用卡拉胶的升级换代产品。本品保水、保油能力为常规肉制品用卡拉胶的3-4倍。

      使用方法：直接添加入馅料中即可。

      参考用量：0.3-0.5％；

tmr-820魔芋粉  （高温火腿肠弹力粉  ）  

      本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源；能形成与肌肉盐  溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶，且本凝胶耐高温能力强，适宜作为高温灌肠制品结构原料使用；同时也是西式火腿肠、中式灌肠及其它肉糜制品生产时添加的理想原料.

      使用方法： 使用时将本品用少量冰  水溶涨15-20分钟，然后加入馅料中斩拌或搅拌均匀，灌制或成形，55℃凝固30分钟，然后灭菌即可。

     参考用量：1.0-5.0％。

tmr-601魔芋粉  （四川腊肠结构粉  ）

      本品根据四川腊肠结构特点及缺陷而设计生产的功能性魔芋胶；本品能明显提高四川腊肠的切片性、弹性，改善口感，改善产品结构。

     使用方法：其他原料混合均匀后加入本品，搅拌均匀，灌肠，然后常规加工。

     参考用量：0.2-0.5 ％