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李浩()
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李浩 ()
魔芋胶(魔芋粉、魔芋甘露聚糖)英文:konjac gum。cas:37220-17-0,用途:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂。 含量:≥99% 胶凝强度≥800
外观:色泽洁白,颗粒细腻均匀,无气味、溶解速度快、粘度高、胶体透明度高。其水溶液有很强的拖尾现象,稠度很高,对纤维物质有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。
所持特性:凝胶性、持水性、赋型性、膳食纤维性
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padding:0.0000pt 5.4000pt 0.0000pt 5.4000pt ; "> 指标
产品类别
粒度
(目)
mesh
水份
(%)
moisture
粘度
(mpa.s)
viscosity
葡甘聚糖
(%)
glucomannan
二氧化硫
(g/kg)
so2
砷
mg/kg
as
铅
mg/kg
pb
魔
芋
精
粉
kg60ta
50-120
≤12
≥22000
≥75
≤4.0
≤3.0
≤1.0
kg60tb
50-120
≤12
≥18000
≥73
≤4.0
≤3.0
≤1.0
kg60ya
50-120
≤12
≥15000
≥70
≤4.0
≤3.0
≤1.0
kg60yb
50-120
≤12
≥13000
≥68
≤4.0
≤3.0
≤1.0
kg60ea
50-120
≤12
≥10000
≥63
≤4.0
≤3.0
≤1.0
kg60eb
50-120
≤12
≥8000
≥60
≤4.0
≤3.0
≤1.0
kg60s
40-120
≤12
≥2000
≥50
≤4.0
≤3.0
≤1.0
执行标准:gb/t18104-2000
用途及用法
魔芋的主要成份是葡甘露聚糖(简称kgm),它是一种高分子多糖和可溶性膳食纤维,在水中的溶胀度大,有极好的粘稠性,成膜性,胶凝性,粘接性及附着力,由于魔芋所具有多种独特的理化性质,使魔芋在食品工业中具有广泛的应用和开发价值。素有“东方魔粉“之称。还应用于印染、化工、石油钻探等行业。
作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;
作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;
作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中,还可以用来制作仿生食品;另外魔芋胶还具有减肥功效,
应用类别(一)
胶凝类食品:热不可逆凝胶或热可逆凝胶 所持特性 凝胶性、持水性、赋型性、膳食纤维
肉制品(火腿肠、午餐肉、西式香肠等) 参考用量:0.2%-0.5%
无脂肪糖果 、软糖、qq糖等 参考用量:0.2%-0.85%
果冻 布丁 参考用量:0.2%-0.5%
应用类别(二) 添加类食品 增稠 持水 粘接 保水 所持特性: 保水性 增稠性 乳化性 悬浮性 稳定性 粘接性 膳食纤维性
果汁、蔬菜汁、酸乳、雪糕、冰淇淋、奶制品、乳制品、冰棍、悬浮饮料等 参考用量:0.15%-0.5%
固体饮料、调味粉芡粉、汤料粉、酱类等 参考用量 0.5%-3.0%
面条、米线、燕皮、饺子皮、河粉、面包、蛋糕、糕点、蛋奶酥、曲奇饼、速冻食品等 参考用量 0.5%-0.8%
包 装:5公斤、25公斤纸板桶、全纸桶.
贮 藏:密封保存于干燥、阴凉、通风的仓库中。
保质期:24个月
联系人 | 需求数量 | 时间 | 描述 |
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暂无产品询价记录 |
采购商 | 成交单价(元) | 数量 | 成交时间 |
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暂无购买记录 |
地区:沧州
主营产品:机床配套,铸件,工量具地区:邢台
主营产品:回收烟酒,回收茅台酒,邢台回收五粮液地区:廊坊
主营产品:富卓液压,施罗德液压,海普洛液压地区:济宁
主营产品:二通插装阀,液压系统,多路阀