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孙(女士)
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孙 (女士)
果蔬脆片低温油炸机是根据真空状态下进行食品加工的优点而设计的。
真空系统相对于常压而言,是处于负压状态下,如果相对于真空达到0.9mg下,其单位体积内氧气的含 量远低于大气中的含氧量,在这种绝对缺氧的状态下进行食品加工、脱水,可以减少食品加工中氧气与食品进行接触而氧化,从而避免氧化反映产生对人体危害及细菌的侵蚀,例如脂肪酸 化,酶促褐变及氧化、碳化、酶变等有害物质等,从而实现做健康食品之心愿,民以食为天,食则安 ,民则安 ,为此食品安 全从中央到地方都非常重视,而国民食品安 全意识也越来越高,所以加工企业对食品加工工艺要求就要求更严,因此真空油炸就是研发的先进食品加工设备。
真空油炸机原理就是根据在真空度为0.093mpa中订的真空系统中,即绝对压力为0.09mpa的沸点大约为40度,在负压真空状态下,以油做为传热介质,食品中的水份就会急速蒸发而从物体中喷出,而热量进入食品组织内部,从而使食品细胞膨胀而实现松软多孔的组织结构,在含 水食品中真空与低温是紧密相关的,在高真空状态下,可以避免高温油炸所带来的诸多弊端及食品营养损失现象。
诸城市联兴机械有限公司,是国内较早从事油炸、真空油炸食品加设备的制造企业,公司生产的食品加工设备种类齐全,可为各食品生产企业提供食品加工成套设计方案及设备,公司主要产品有真空油炸机、果蔬脆片加工成套设备、真空冷冻干燥机、真空浸渍设备、真空解冻机、速冻设备、食品油炸设备、清洗、烘干设备、杀菌设备、炒锅、拌料机等 产品,公司以的产品、合理的价格畅销海内外。
联兴低温真空油炸、脱水设备,其优点主要表现四点:
01.较高效率的真空设备,即在短时间内处理大量的蒸气及挥发水份,同时较短时间内建立起真空度不低于0.093mpa的真空环境,联兴真空设备具有三级真空系统,同时配有高效水蒸气还原油水分离系统。
02. 联兴品牌真空油炸脱水干燥机,具有机内离心脱油系统,食品经过油炸脱水干燥后,当油和物品分离后食品内部及外部表面就附着很多油成份,为些产品必须在真空条件下脱油处理,方可避免在食品从真空到常压环境时,油被压入食品膨化组织中,所以真空油炸含油量较低。
03. 联兴品牌油炸可有多种型号可供选择,其必须具备较大装料量的高密闭性的真空油炸釜(要有与装料量相配的蓄油量和换热面积,升温迅速而稳定);
04. 该真空油炸机具有油炸温度、油炸时间、脱油时间针对不同物料,油炸方式等参数的自动控制装置,避免人为因素 造成产品质量的不稳定。
真空油炸机是利用食品在真空状态下的优点进行加工制作的。何为真空呢?工业和真空科学上的真空指的是,当容器中的压力低于大气压力时,把低于大气压力的部分叫做真空,而容器内的压力叫绝对压力;另一种说法是,凡压力比大气压力低的容器里的空间都称做真空。起初的真空油炸机技术是从20世纪六七十年代,从油炸马铃薯开始的。该研究发现,利用真空油炸马铃薯得到的口感比传统意义上的油炸口感要 好很多,后来有人又用他来油炸干果,直到80年代,该技术得到了更广泛的应用。
新型的真空油炸机技术温度是低于95摄氏度的,跟传统意义上的真空油炸相比,新型真空油炸机减少了废油,避免了高温油炸带来的致癌物。在连续真空状态下,食物在容器内经过了加热--油炸--储油--脱油--脱水--油过滤等一系列的加工过程,负压状态下,该过程生产出来的产品含油率低,食物中的水分在真空状态下迅速蒸发喷出,致使食物蓬松多孔。新型二代真空油炸机为全自动控制,自动控制温度与真空度,确保产品质量。
新型真空油炸机的工作原理 :
是以新鲜的果蔬为原材料,以油为介质,采用低温真空油炸机的技术,食物在短时间内迅速干燥,从而得到含水量很少的果蔬,同事含油率也很低,保持了食物原有的味道,具有低糖、低油、低脂等优点。
适用的食品范围:
1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。
4、干果类:青豆、蚕豆等
加工工艺流程:
原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库
联系人 | 需求数量 | 时间 | 描述 |
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采购商 | 成交单价(元) | 数量 | 成交时间 |
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地区:东莞
主营产品:手机壳贴钻,充电器贴钻,TPR产品地区:佛山
主营产品:消泡剂,脱模剂,硅油地区:北京
主营产品:演播室工程,移动导播系统,非线性编辑系统等地区:邢台
主营产品:回收烟酒,回收茅台酒,邢台回收五粮液