防腐保鲜剂  检测的方法及相关内容参考

绝大多数防腐保鲜剂  采用浸果的方法,只有二氧化硫既然释放剂  、氯  气、溴  乙烷、仲丁胺  等少数药剂  采用熏蒸的方法,采前喷布的药剂  种类也比较少。因为南方水果使用防腐保鲜剂  要较北方水果普遍得多,所用药剂  种类也较多。

根据国家标准《食品添加剂  使用卫生标准。并且和该标准1997-2002年的增补品种和2003-2006年国家根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂  卫生管理办法》的规定,批准的食品添加剂  品种扩大适用范围和使用量[20],共有31种食品添加剂  可用于水果保鲜,并提供了各自的最大使用量。其中,亚硫酸  钠、焦亚硫酸  钠(钾  )和亚硫酸  氢钠为葡萄保鲜专用,虫胶、松香甘油酯、乙萘酚、联苯  醚、2-苯  基苯  酚钠盐  和4-苯  基苯  酚为柑橘类水果保鲜专用,乙氧基喹为苹果保鲜专用。

中国规定可以作为食品添加剂  使用的水果防腐保鲜剂  类别食品添加剂  名称使用范围最大使用量/gkg-1类别食品添加剂  名称使用范围最大使用量/gkg-1防腐剂  山梨酸  水果保鲜0.200抗氧化剂  硫代二丙酸  二月桂酯水果保鲜0.2山梨酸  钾  水果保鲜0.200漂白剂  亚硫酸  钠葡萄0.6对羟基苯  甲  酸  乙酯水果保鲜0.012焦亚硫酸  钠(钾  )新鲜葡萄1)2.4乙氧基喹苹果保鲜2)-亚硫酸  氢钠仲丁胺  水果保鲜2)-乳化剂  蔗糖脂肪酸  酯水果保鲜1.5桂醛  水果保鲜2)-山梨醇酐单油酸  酯(司盘80)水果保鲜(涂膜)2)噻苯  咪唑    水果保鲜0.02被膜剂  吗啉脂肪酸  盐  (果蜡)水果保鲜2)乙萘酚柑橘保鲜0.10松香己戊四醇酯水果保鲜0.09联苯  醚柑橘保鲜3.00辛基苯  氧聚水果保鲜0.0752-苯  基苯  酚钠盐  柑橘保鲜0.95二甲  基聚硅氧烷水果保鲜0.000 94-苯  基苯  酚柑橘保鲜1.00虫胶柑橘类水果保鲜0.5五碳双缩醛  水果保鲜0.05松香甘油酯柑橘类水果保鲜0.5十二烷基二甲  基溴  化胺  水果保鲜0.07其他松香季戊四醇酯水果保鲜0.092,4-二氯  苯  氧乙酸  水果保鲜0.01辛基苯  氧聚乙烯氧基水果保鲜0.007 5稳定态二氧化氯  水果保鲜0.01二甲  基巯硅氧烷水果保鲜0.000 9 1)片剂  气化法以亚硫酸  盐  计; 2)按生产需要适量使用。

对于水果防腐保鲜剂  其测定方法为:气相色谱法，高效液相色谱法，气相色谱-质谱法等。

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