转转小火锅优势所在：第一个是吃法比较新颖、时尚，无拘无束。这种形式非常受年轻人的追求。传统火锅围桌而坐，就是聚餐的几个熟

人没有其他人缺少氛围。而转转小火锅几十人围坐长桌两侧，众人吃饭的气势、场面可以让人振奋，如今年轻人(当然也包括中青年人)去

外面吃饭，最重要的就是干净、卫生、热闹、时尚，而这些要求转转小火锅都能一次性满足。第二点就是价格经济、实惠，适合大众消费

。现在大家去大火锅店消费，一个人也得五六十元，而在转转小火锅店每人每次消费大约在30元，以4人计算也就120元左右。如果

朋友4人轮流坐庄，一月消费也就百十来元，十分适合工薪层也就是大众消费的能力。便宜好吃还不贵。一个人一个锅围坐于吧台周围。

转转小火锅最早流行在日本，后来从日本传入台湾。在十几年前内地市场也逐渐出现在这种时尚的小火锅餐厅。转转火锅实际上就是顾客

围坐在长条形桌子的两侧，食用桌子中间滚动转送的蔬菜。一个人一个锅想吃什么就吃什么，吃多少由顾客自己决定。转转小火锅吃法新

颖、时尚，每人一次消费在30元左右，它的价格经济、实惠，且口味保持传统火锅的风味。因此，非常适合大众消费的特点。所以，它能

很快风靡市场也就不足为奇了。