迎着光线看东西，你什么都无法看清;顺着光线看东西，你却能看清周围的一切。有时候，只需要换个角度，你就能开阔你的视野，不再迷茫。加油朋友。

配方介绍：

烹出的龙虾是否叫座，除了选料外十三香调料才是出香的关键，“十三香”是个统称，真正的十三香龙虾调料是用三十多种中草药根据不同的配量、性味配制而成。

这三十几种中草药大致分为香味类、鲜味类、麻    辣类、调理类，苦味太重的香料一般都不放否则烧出的汤汁会有苦味，有些香料不能加太多如草蔻、白蔻、丁香．放多了味道会很冲很刺鼻。目前各饭店宾馆最常用、最易为客人接受的有浓香型和麻    辣型两种。

用料准备（各种调料用量以一次烹制四斤龙虾为准）：

龙虾2千克，生姜、蒜子、洋葱各150克,十三香麻    辣酱150克．自制十三香粉  50克，（麻    辣型,浓香型均可）香油少许．盐  10克，味精20克，白糖50克，啤酒半瓶，青辣椒50克，白芝麻    少许，香菜少许，色拉油5斤。

十三香麻    辣酱：

用料：郫县豆瓣酱（剁细）15斤，花椒面1斤，辣椒面2斤，自制十三香粉  1斤，色拉油5斤。

做法：

将以上原料混合一起搅拌均匀，用色拉油炒香冷却后放入容器密封24小时后即可使用此料为烧制十三香龙虾的最佳调味料也可烧制一切水煮菜，能达到麻    辣强劲、汤汁红润的效果。

秘制浓香型十三香粉  配方及制作：

是十三香调料中最常用的一种，选用草果2斤、木香0.5斤、香砂0.7斤、干辣椒1斤、陈皮0.5斤、砂仁0.8斤、香叶1.5斤、孜然1.5斤、草蔻1.5，以上香料打磨成粉  即可，香味扑鼻。