甲  鱼一直以来在许多消费者就是一道神秘的食材，因而甲  鱼价格特别是野生甲  鱼价格一直都处于一种高涨的状态，最近这几年，随着许多水产养殖者的一拥而入，甲  鱼价格随之大起大落，由于许多养殖者养殖能力有限，又使甲  鱼市场上的劣质甲  鱼泛滥。
  什么样的甲  鱼才是一只优质甲  鱼？在消费者购买能力稳步趋升的现在，购买甲  鱼显然不是只想尝个鲜，现在的消费者在购物考虑的更多的是甲  鱼是否健康。在养殖过程中，许多黑心养殖户使用了禁止使用的物质催使甲  鱼快速生长，甲  鱼的生长速度被人为的加快，这样的甲  鱼虽然个头大，但是其对消费者却没有什么实际的好处，甚至过多的食用这种甲  鱼还会对身体造成各种危害。也正是基于这点，消费者对于甲  鱼生长的环境也愈加重视。
  好甲  鱼多为生态环境中长大的甲  鱼，生态甲  鱼的生长环境多模拟自然的生长环境，甲  鱼的生长环境接近鱼自然，在甲  鱼的生长过程中，尽可能的减少人为因素  的干涉，甚至直接将甲  鱼放在广阔的水体中，让甲  鱼自己捕食，以此来提高甲  鱼的质量。
  如何挑选优质甲  鱼？对消费者而言，最关心的问题就是如何在购买甲  鱼的过程中不被不法商贩蒙蔽，对于这个问题在购买过程中消费者也多有注意，然而甲  鱼的外观都大同小异，没有足够经验很容易被忽悠，一只优质的甲  鱼首先应该体表无伤病，其次甲  鱼脚爪完整，由于生长年限和生长环境的缘故，其脚爪会微微泛黄。最后，优质的甲  鱼很有活力，将其翻身腹部朝上，甲  鱼会迅速翻身。
  河洲常年提供优质生态甲  鱼，有意请电联。