元和赖茅酒十五年陈酱香型白酒的酿造工艺特殊、迥然不同于浓香和清香、一瓶酱香型酒从原料进厂到产品出厂、至少要经过十年 . 在这当中、分两次投料、九次蒸煮 . 八次摊晾、并要加曲、高温推积、入池发酵、取酒、贮存、勾兑等、在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中、在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下、贮有益的微生物尽数落置于酒体中、于是、防病、治病的可能性可就蕴涵在其中了 .

元和赖茅酒十五年陈优点

元和赖茅酒十五年陈酱酱香酒的酸度高、是其它酒的3至5倍、而且主要以乙酸和乳酸为主、根据中医理论、酸主脾胃、保肝、能软化血管、西医也很认可、食酸有利于健康 .

酱香型酒的酚类化合物多、近年来、愈来愈多的消费者倾向于选择干红葡萄酒、原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物、有利于预防心血管疾病 . 赖茅五年陈酿酱香白酒酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍、可见酱香型酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙 .

酱香酒的酒精度科学合理、酱香型的酒精浓度一般在53%（vol）,而酒精浓度在53度时、水分子和酒精分子结合得最牢固的、加之酱香酒的贮存期长、游离的酒分子少、所以对身体的刺激小、有利于身体的健康是不言而喻的 . ###

元和赖茅酒十五年陈酱是天然发酵产品、由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质、所以有人想通过添加合成剂作假而无从着手、这就排出了添加任何香气、香味等有害物质的可能 .