甘氨酸
【cas 号】：56-40-6
【含 量】：99％
【外 观】：白色粉 末
【产品级别】：食品级..
【质量标准】：国家标准
【包 装】：25kg/编织袋
【价 格】：20元/kg
中文同义词: 氨基乙酸 ;乙氨酸 ;甘氨酸 (氨基乙酸 );氨基醋酸 ;氨基乙酸 (医 药级);甘氨酸 (医 药级);胶糖;氨基乙酸 食品级;甘氨酸
英文名称: glycine
分子量: 75.07
einecs号: 200-272-2
防腐用途：
营养增补剂 。主要用于调味等方面。
与丙氨酸 合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4％，威士忌酒0.2％，香槟酒1.0％。其他如粉 末汤料约添加2％；酒糟腌的食品1％。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。
对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂 ，添加量1％～2％缓冲作用 因甘氨酸 为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。对食盐 和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐 腌品0.3％～0.7％，酸 渍品0.05％～0.5％。
抗氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5％和甘氨酸 0.5％。速煮面用的小麦 粉 中添加0.1％～0.5％，同时可起调味作用。医 药上用作制酸 剂 (胃酸 过多症)、肌肉营养失调治疗剂 、解毒剂 等。亦为苏氨酸 等氨基酸 的合成原料。
其他用途
1.用作缓冲剂 ，用于组织培养基的制备，铜、金和银的检验，医 药上用于治疗重症肌无力和进行性肌肉萎缩、胃酸 过多、慢性肠炎、儿童高脯氨酸 血症等疾病。
2.治疗重症肌无力和进行性肌肉萎缩；治疗胃酯过多症，慢性肠炎（常于抗酸 剂 合用）；与阿司匹林合用，可减少其对胃的刺激；治疗儿童高脯氨酸 血症；作为生成非必需氨基酸 的氮源, 加入混合氨基酸 注射液中。
3.甘氨酸 主要作为鸡饲料营养性添加剂 。
4用于制药工业、生化试验及有机合成
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