技术由科研单位生产企业提供，精选汇编了豆腐干新技术30项，现以制作成光盘 .  具体技术内容：1.传统豆腐干生产工艺  2.五香豆腐干制作2法  3.手动豆腐干丝加工机设计  4.长汀豆腐干  5.可保藏全豆豆腐干生产技术  6.豆付干生产方法  7.五香豆付干的制作工艺及其产品  8.一种复合食品胶及其在冷冻豆腐干制备中的应用  9.五香豆腐干  10.一种含食物原料的豆腐或豆腐干制造方法  11.一种臭豆腐干  12.一种有凸凹文字图案的豆腐干制造方法  13.一种异形豆腐干的制造方法  14.一种豆腐干的五香麻辣卤汤液  15.一种豆腐干成型模板  16.一种含蘸碟的豆腐干制造方法  17.一种葱拌制豆腐干的食品制造方法  18.串穿豆腐干  19.一种豆腐干压机  20.一种天然栗壳色的豆腐干及其制作方法  21.鲜软豆腐干的生产工艺   22.豆腐干的制备方法  23.制作规则的凹凸形状豆腐干的方法  24.夹心豆腐干   25.五香豆腐干的制作方法  26.一种夹心豆腐干  27.多味豆腐干  28.夹心豆腐干及制作方法  29.豆腐干食品的保鲜剂和保鲜工艺  30.全自动豆腐干生产机