麦 芽糖醇
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麦 芽糖醇中文名：麦 芽糖醇
麦 芽糖醇英文名：maltitol
麦 芽糖醇含量：90％
麦 芽糖醇化学式：c12h24o11
麦 芽糖醇einecs号：209-567-0
麦 芽糖醇cas号：585-88-6
麦 芽糖醇分子量：344.31
麦 芽糖醇的应用：
（1）在功能性食品中的应用
麦 芽糖醇在体内几乎不分解，所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。现例举低热量奶油蛋糕配方如表一。
（2）用于糖果、巧克力生产
由于麦 芽糖醇的风味口感好，具有良好的保湿性和非结晶性，可用来制造各种糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。
（3）在果汁饮料中的应用
麦 芽糖醇有一定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸 饮料时，添加麦 芽糖醇代替一部分砂糖，能使饮料口感丰满润滑。
（4）在冷冻食品中的应用
冰 淇淋中使用麦 芽糖醇，能使产品细腻稠和，甜味可口，并延长保存期。麦 芽糖醇作为食品添加剂 ，被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用，可按生产需要确定用量。
麦 芽糖醇包装：25kg/袋
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