酸 奶的功效与作用 酸 奶的营养成份
酸 牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素 ，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸 牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
如何挑选酸 奶
识别品种:市场上有些用牛奶（奶粉 ）、糖、乳酸 （柠檬酸 ）、香料和防腐剂 等加工配制而成的“乳酸 奶”，因其含的是死菌，所以不具备酸 牛奶的活菌保健功效，购买时要仔细识别。鉴别菌种:酸 奶中所含的菌种，决定着酸 奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵，从而产生好的口感，长双歧杆菌等能耐胃酸 、胆酸 和氧气的优质菌种，能直达肠道并发挥其功效。
酸 奶的制作技巧
每日150～250毫升。饮用酸 奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。
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