甘油三丁酸  酯
英文名称:tributyrin
中文别名:三丁酸  甘油酯;甘油三丁酸  酯;丁酸  -1,2,3-三丙酯;甘油三酷酸  酯;三酷酸  甘油酯;丙三醇三丁酸  酯;三丁酸  丙三醇酯;三酪酸  甘油酯
英文别名:tri-n-butyrin;tributyrin;1,2,3-propanetriol, tributyrate;1,2,3-tris-(butyryloxy)-propane;1,2,3-tris-butyryloxy-propane;2,3-bis(butyryloxy)propyl butyrate;butanoic acid, 1,2,3-propanetriyl ester;butanoicacid,1,2,3-propanetriylester
cas号: 60-01-5
分子式: c15h26o6
分子量: 302.36
einecs号:200-451-5
化学性质：白色近油状液体。几乎无气味，略有脂肪香气。沸点308℃，熔点-75℃。易溶于乙醇、氯  仿和乙醚，极难溶于水(0.010％)。
天然品存在于牛脂中。
用途：香料。主要用以配制奶油，人造奶油等香料，亦用作香料溶剂  。
使用限量：fema(mg/kg)：软饮料0.10；冷饮0.04；糖果0.33～1000；焙烤食品290；布丁类0.36；人造奶油2.0～5.0。
生产方法：由甘油和过量的丁酸  加热酯化而成。
包装：25kg桶