肉桂醛 ：树莓最好的保鲜剂
北京工商大学专家们发明了一种树莓的保鲜方法，对保持树莓的品质、降低烂果率十分有效。具体分对树莓果实进行采前处理的保鲜，保鲜剂 的配制为1l蒸馏水中含有丙酸 钙5-25g、氯 化钙5-25g、水杨酸 0.2-2g。摘前3天喷施所述采前保鲜剂 1次，采摘七成熟的树莓果实，采摘后将树莓在1℃的冷库中预冷处理24小时；使用浓度为60ppm的肉桂醛 溶液对预冷处理后的树莓进行熏蒸处理24小时，然后冷藏在-1℃的冷库内，树莓贮藏17天后的好果率高达87.4％。该保鲜方法安 全、高效、便捷，在保持树莓品质的同时，可有效降低树莓果实的腐烂率。
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