肉桂系列绿豆汤保鲜剂
绿豆是人们常用的食品,性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、理疗润肤的功能,自古以来就因能作为药用而备受重视因其营养丰富,可作豆粥、豆饭、或作发芽做菜,故有“食中佳品,济世长谷”之称。常食绿豆,对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。现代医 学研究发现,服食绿豆芽,可治疗缺乏维生素 a引起的夜盲症、缺乏维生素 b2而引起舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素 c而引起的坏血病。
以绿豆为原料,通过特殊的冷冻、浸泡、水浴、熬煮制得方便绿豆汤粉 ,产品复水后色泽晶莹碧绿,口感接近新鲜熬制绿豆汤,是人们外出很好的选择,但现在常存在的一个问题,绿豆汤煮制后含有大量的多酚类物质,在空气中放置超过一段时间后只要见了氧气,它们就会变色,口感和风味也会发生变化。
现在有一款绿豆汤保鲜剂 ,由湖北远成药业的技术部门开发,用在绿豆粉 和绿豆汤中具有良好的效果,其主要成分是肉桂系列化合物,包括有肉桂酸 钾 ,其中,肉桂酸 钾 是常用的防腐添加剂 ,好处是完全不会改变食品原貌,不受食品环境ph值的影响,而且在人体内能水解成氨基酸 ,为人体提供营养,在绿豆汤中所添加的组分含量为每kg绿豆汤10-20g,用在绿豆汤中不仅能够增加绿豆汤的鲜味,还能够起到防腐效果。一种较为常见的绿豆汤的制备方法如下:1)将绿豆熬制成适量的绿豆汤;2)将金银花、甘草、菊花、陈皮、肉桂、山楂、百合等粉 碎后混合;3)将粉 碎后的混合物与绿豆汤、保鲜剂 混在一起搅拌均匀,然后烘干;4)烘干后按照常规方法制成颗粒状或粉 状,装入滤纸泡袋内即可。
上述绿豆汤保鲜剂 的技术优点在于,绿豆的良好口感和营养成分能得到很好的保持,且附加的保鲜剂 不会导致营养流失;清热解毒、止渴消暑、缓解疲劳;另外,绿豆汤冷却后,无论是常温还是低温下放置,都容易滋生霉菌,从而影响食品安 全,而添加了肉桂系列防腐添加剂 后,不仅能完全保持原有绿豆汤的口感和特色的同时,还能防止多酚类物质氧化,对消费者而言,能够获得更新鲜、更营养的原味绿豆汤。
以上是武汉远成共创科技公司厂家直供肉桂系列绿豆汤保鲜剂的详细信息,如果您武汉远成共创科技公司厂家直供肉桂系列绿豆汤保鲜剂的价格、厂家、型号、图片有什么疑问, 请 联系供应商 或 请供应商联系我
公司倡导“以人为本、科技领先、服务社会”的企业理念,坚持走 “科技联姻”之路,立足高标准、新技术、高质量。公司拥有一批从事化工管理、生产、开发的高科技人才,各类专业技术人员占公司总人数的 30%,致力于高新技术产品的研究、开发、生产,将不断创新的产品推向市场。公司视质量为企业之生命,采用完善的质量保证体系和健全的控制制度。拥有多套液相色谱仪、气相色谱仪和紫外分光光度计等高效、高灵敏度的分析仪器,并...