本身在燃烧过程极易挥发，如果燃料无法控制其挥发与充分燃烧的速度矛盾，就会出现大量不充分燃烧的燃料排放出。所以，只有有效地改变了醇基燃料燃烧自身的物理及化学属性，才能有效地解决此燃烧充分的问题。火力不猛；因存在上述第一点问题的燃料，无法有效地实现燃烧效率，火力变得软而无力。越是开大油，越出现辣眼睛现象。火力不猛将引发厨师对燃料的严重排斥。好用的燃料，用户会带动新用户的使用；醇基燃料，是一次燃烧突破与创新！ 醇基燃料的热值高低怎么鉴别呢？一般的鉴别方法有： 种醇基燃料取少量放在一个小碟中，用火点燃，火焰部分有1/3或超过1/3是黄色或橘黄色，热值在6500大卡———7600大卡之间，与液化气、煤气热值相当，用量与柴油比是1.5：1；火焰颜色呈蓝色或者外焰部分一丁点黄色，热值在5000大卡——6000大卡之间，这种燃料用量与柴油比是2.1：1，是目前市场上最劣质的产品。再就是有两种或两种以上的醇基燃料，每种取等量燃料置于大小相同的小碟中，同时点燃，参照上方法观察火焰颜色，可以判断出其热值大小；也可用双手掌置于火焰上方比较温度，热值高的温度自然高，手掌感觉更热。将不同的燃料一同样的流量烧开同样的水，记录其烧开水的时间，时间短的自然热值就高。