l-天门冬氨酸  钠
中文名称: l-天门冬氨酸  钠
中文同义词: 氨基-l-丁二酸  一钠;l-天门科氨酸  钠(1水);l-天冬氨酸  钠盐  ;l-天门冬氨酸  钠;l-天冬氨酸  一钠;l-天冬氨酸  钠一水;l-天冬

氨酸  钠盐  ,一水;天门冬氨酸  钠盐 
英文名称: sodium l-aspartate
cas号: 3792-50-5
分子式: c4h5nna2o4
分子量: 177.07
einecs号: 223-264-0
熔点 ~140 °c (dec.)
性状：无色至白色柱状结晶，或白色结晶性粉  末。味清淡，味觉阈值0.16％。熔点140.4℃。易溶于水(66.7％，20℃)，不溶于乙醇
含量：99％
用途：用作食品添加剂  。该品具有左旋谷氨酸  的类似味道，与核酸  系列调味品用，其香味倍增。作为调味品使用时一般都与天然调味品

、谷氨酸  钠、甘氨酸  等配合，有的与柠檬酸  钠、丁二酸  钠等有机酸  配合，也有在清凉饮料中与聚合磷酸  盐  一起使用。该品主要用于水产

制成品、汤面等食品。
天冬氨酸  钠的特点是：（1）加入桔子汁等清凉饮料中，由于其有独特的爽口香味，因此能更增加清凉感；
（2）与其他调味品并用可以增效，以制作浓郁的香味；
（3）与糖精钠并用，有去除苦味的作用；
（4）加入汽水、可口可乐等碳酸  饮料中，可增加二氧化碳的保持力；
（5）加入水产制成品中，可使香味更浓。此外，还有抑制食品色、香味变化的功能。
包装：25公斤/袋，也可按用户要求包装
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