食品级甘氨酸 

中文名称 氨基乙酸 
英文名称 glycine
中文别名 甘氨酸  ;胶糖;l-甘氨酸 
cas rn 56-40-6
分 子 式 c2h5no2
分 子 量 75.06 
物化性质 性状 白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉  末。无臭，有特殊甜味。
含    量 国标98.5％*
包    装 25kg/袋
用　　途 用作生化试剂  ，用于医  药、饲料和食品添加剂  ，氮肥工业用作无毒脱碳剂  。
食品级甘氨酸  主要用途：
1.用做调味剂  、甜味剂  ，与dl-丙氨酸  、枸橼酸  等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸  味矫正剂  、缓冲剂  ；在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂  ，以改善食品风味、味道、保持原味、提供甜味源等；
2.用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂  ，能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖；
3.利用它本身的氨基和羧基，对食盐  和醋等味感起缓冲作用；
4.用作饲料添加剂  中的诱食剂  (引诱剂  )；
5.食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂  ；
6.用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麦  粉  和猪油等的稳定剂  ；
7.用作食品加工中对维生素  c进行稳定；
8.在味精中有10％的成份为甘氨酸  ；
9.可用作防腐剂  ，起到重要的防腐作用。
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