中文名称
外文名称
prunus persica(l.) batsch,p.davidiana(carr.)franch
别名
桃油,桃脂,桃花泪,桃树胶
性味
味苦,性平,无毒 精制桃胶粉 是一种独特的亲水胶体。因为水溶性很好,随着温度增加,溶解性增加,可以配制出含50%的桃胶粉 溶液,也可根据用户要求提供不同粘度的产品。精制桃胶粉 用途广泛,可完全替代阿拉伯树胶使用,可用于:胶糖、糖果-主要用做搞结晶剂 防止蔗糖晶析出; 软 糖-胶化分散糖份和调节酸 碱 值;奶 糖-粘合添加剂 ,主要提高其可嚼性,不可以有效的乳化奶糖中的奶脂,避免奶脂溢出;口香糖-使用香糖松软,主要保留水分和味道;泡泡糖-调节糖份;包衣糖-糖果表面覆膜;巧克力-上光。 利用其乳化、稳定及成膜特性(如药片糖衣)或膏药及药丸的黏着剂 ,医 药中间体。粉 末纤维素 -制作胶囊及油性物质保存胶囊糖浆-形成悬浮片剂 -提供无机元素 ,防止片剂 破裂滴剂 -低热量纤维素 来源 食品原料-保留水分,使食品酥脆;烘烤食品-覆膜/上光剂 ;调味品-香精黏合剂 。碳酸 饮料-用于乳化及稳定香精、色素 的作用,可乐、饮料中,作为稳定、增稠剂 ,其中桃胶的比例占0.1~0.5%; 红酒澄清稳定剂 -单宁酸 悬浮薄片稳定剂 ;
啤酒-泡沫澄清/稳定剂 ,每16m3啤酒中加8.8~13.2kg桃胶;即溶饮料-保留其原有味道;乳品饮料-稳定剂 及充当纤维素 来源; 印刷护版---利用其成膜特性,多用于ps版的保护;彩色铅笔芯;陶瓷帖花---利用其胶粘作用,作用于陶瓷上粘帖花用;美术颜料---利用其胶粘性,作为主要颜料配料;化妆品---用于各种奶液、面露,利用其增加黏度、润滑度及成膜特性;造纸---用于生产无碳纸的涂膜材料;香精香料---用于乳化香精的乳化稳定;固体粉 末香精的微胶囊成膜剂 以防止氧化及延长风味品质。其他---用于磁性材料。用于水印中分散颜料,控制黏度。用于高级墨水中悬浮颗粒。用于金属模版表面防止生锈。用于乳漆中分散颜料改进粒度。也用于纺织品的上浆及染整等等
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