遮甜粉     
   
    中文名称：抑甜剂 
    
    其它名称：甜味抑制剂  ；遮甜粉  ;
    
    英文名称： sweetness inhibitor； sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate
    
    分子式：c10h11nao4
    
    cas no:13794-15-5
    
    相对分子质量：218.18
    
    理化性质：
    
    [色状]无色呈淡奶油色的晶状固体
    
    [熔点/℃]190
    
    [密度]0.32
    
    [含量/％]100±2
    
    [溶解性]溶于水，稍溶于油脂
    
    味觉特征：本品为蔗糖和其他甜味剂  的甜味抑制剂  。
    
    用量(通常/最大，mg/kg)：
    
    软糖：100/150 快餐食品：100/150 糖果：70/100
    
    天然存在及分类：存在于咖  啡  豆中，属天然等同香料，属自控型用量。
    
    
    发展状况：
    
    早在1984年美国教授lindley.m.g和bamett.r.e二人发现该物质、并分别在欧、美国家申请了专利。
    1999年牛津大学和杜  克大学出版的试验资料结果表明，存在于咖  啡  豆中的一种物质，它可抑制包括：蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜糖、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内的12种甜味剂  ，因此称之为抑甜剂  （甜味抑制剂  或遮甜粉  ）。在欧、美国家90年代已被批准用于甜食品中做遮甜调味剂  。该产品有神奇的降甜作用。
    2002年具有世界最高权威的联合国粮农组织（fao）和世界卫生组织（who）食品添加剂  联合专家委员会（jecfa）2002年（59期）对此评价为：遮甜粉  是一种；安  全无毒的食用调味剂  （jecfa）编码：1029。
    2005年我国批准使用,但不会生产只有依赖进口，其价高得企业不敢问鼎。根据中华人民共和国国家标准《食品添加剂  使用卫生标准》gb2760-2007的规定：用于降低甜味。
    2009年5月中国开始生产抑甜剂  、遮甜粉  ，从此告别了我国遮甜粉  无证生产和靠进口高价分销的空白，值得高兴的是国产价格比进口价下降了一半，让我国甜食企业真正用上了价廉物美的遮甜粉  。我国甜食企业可以做出和欧、美国家一样甜而不腻的产品了，为人们改善健康生活品质，让甜食不再甜腻----我们做到了！

销售指导价：粉  剂  470元/公斤（添加量万分之八）
            液剂  47元/公斤  （添加量千分之八）