英文：l-tryptophan   分子式：c11h12n2o2  分子量：204.23  cas:73-22-3

性状：白色至黄白色晶体或结晶性粉  末。无臭或微臭，稍有苦味。熔点289℃，长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚。如在氢氧化钠、硫酸  铜存在下加热，则产生多量吲哚。色氨酸  与酸  在暗处加热，较稳定。与其他氨基酸  、糖类、醛  类共存时极易分解。如无烃类共存，与5mol/l氢氧化钠共热至125℃仍稳定 。用酸  分解蛋白质时，色氨酸  完全分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，25℃）。

用途：营养增补剂  。抗氧化剂  。色氨酸  是人体重要的神经递质-5-羟色胺  的前体，是人体的必需氨基酸  之一。l-色氨酸  是人体不能合成的必需氨基酸  。食品工业上主要用作食品营养增补剂  。药典级l-苏氨酸  用于配制复合氨基酸  输液和氨基酸  制剂  。

1．是一种重要的人体必须氨基酸  ，用于氨基酸  输液，综合氨基酸  制剂  ；

2．用于孕妇营养补剂  和乳幼儿特殊奶粉  ；

3．用于烟酸  缺乏症（糙皮病）治疗药；

4．作为安  神药，调节精神节律、改善睡眠；

5．作为食品和饲料添加剂  ；

6．用于合成5-羟基色胺  。

限量：占食品中总蛋白质重量的1.6％.

包装： 25公斤/桶

储运：储存于阴凉干燥处

质量指标： fcc1996

            规格                              标准

 氯  化物

 ≤0.05％

 硫酸  盐  (so4)

 ≤0.03％

 铁盐  (fe)

 ≤0.003％

 含量（以干基计）

 98.5～101.5％

 重金属 (以pb计，gt-16-2)

 ≤0.002％

 铅(gb-18)

   ≤10mg/kg

 干燥失重（105℃，3h）

   ≤0.3％

 灼烧残渣（gt-27）

 ≤0.1 ％

 比旋光度(以干基计，1％水溶液)

   -29.4°～-32.8°

 ph值

 5.5 ～ 7.0

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