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马经理(女士)
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马经理 (女士)
花色素 酶
产品名称:花色素 酶
英文名称:anthocyanase
cas 编号:ec3.2.1.21
包装规格:5kg
用途:
主要用作花色素 的色素 去除剂 ;在桃子、樱桃等罐头生产中除去红色素 ,可防止由金属离子导致的变色。对果汁、果酱、果冻、果
酒等色泽过深者,亦可用于改进成品的色泽。
物化性质:
淡黄至褐色粉 末,或透明至褐色液体。溶于水,不溶于乙醇,具有很强的吸湿性。是一种特异性很低的β-葡糖苷酶,能使有色的
花青素 分解成花色素 苷和葡萄糖,再进而分解成为无色的吖啶酮 分解物和葡萄糖,从而达到消色的目的。作用的最适ph值3.5左右
,最适作用温度50℃
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联系人 | 需求数量 | 时间 | 描述 |
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暂无产品询价记录 |
采购商 | 成交单价(元) | 数量 | 成交时间 |
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暂无购买记录 |
地区:深圳
主营产品:幕墙拉索张力测试仪,钢绞线张力测试仪,钢丝绳张拉力检测仪地区:成都
主营产品:声屏障,护栏网,石笼网地区:北京
主营产品:演播室工程,移动导播系统,非线性编辑系统等地区:邢台
主营产品:回收烟酒,回收茅台酒,邢台回收五粮液