香兰素英文：vanillin。分子式：c8h8o3。分子量：152.15。cas:121-33-5。产品特性: 白色或浅黄色针状或结晶状粉末，熔点82-83℃，沸点284℃，闪点大于147℃，微溶于水，溶于乙醇和香料中，微辛但较干，香荚兰香气及浓郁的奶香，留香持久。香兰素是重要的食品香料之一，具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料，起增香和定香作用。质量标准: 符合gb3861-83标准及美国fcciv标准。项目
| 指标
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外 观：
| 白色至黄色晶状粉末或针状晶体
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气 味：
| 气味类似香荚兰豆
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可溶性：
| 1克溶于2ml 95％的乙醇
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纯 度：
| ≥99％
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溶 点：
| 81.0℃-83.0℃
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干燥后失重：
| ≤0.5％
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砷纯度：
| ≤0.0003％
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重金属：
| ≤0.001％
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燃烧后残渣：
| ≤0.1％
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包 装：
| 25kg/50kg纸板桶
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用途十分广泛，如在食品蛋糕、冷饮、巧克力、糖果、饼干、方便面、面包以及烟草、调香酒类、牙膏、肥皂、香水化妆品等行业，还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。使用范围及使用量：（1）fema规定：最高参考用量为软饮料，63mg/kg；冰淇淋、冰制食品，95mg/kg；糖果，200mg/kg；胶姆糖，270mg/kg；胶冻及布丁，120mg/kg；焙烤食品，220mg/kg；糖浆，330~20000mg/kg；巧克力，970mg/kg；调味品，150mg/kg；人造奶油，0.20mg/kg。（2）gb 2760 2011规定为允许使用的食用香料。广泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可达25％～30％，或直接用于饼干、糕点，用量0.1％～0.4％，冷饮0.01％～0.3％，糖果0.2％～0.8％，尤其是含乳制品。 （3）实际使用参考：1、 用作食用香精、日化香精、医药中间体 。2、是获取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可广用于几乎所有香型，如紫罗兰、草兰、葵花、东方香型中。能和洋茉莉醛、异丁香酚苄醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修饰剂与和合剂，也可用于掩盖不良气息。在食用、烟用香精中应用也较广，而且用量也较大。在香荚兰豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。 3、香兰素是我国规定允许使用的食用香料，可作定香剂，是配制香草型香精的主要原料。也可直接用于饼干、糕点、糖果、饮料等食品的加香。用量按正常生产需要，一般在巧克力中970mg/kg；口香糖中270mg/kg；糕点、饼干中220mg/kg；糖果中200mg/kg；调味品中150mg/kg~冷饮中95mg/kg。 4、重要的合成香料，广泛用于日用化用品，作食用、烟用和酒用得法 精。在食品工业中用量大，用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可达25-30％，直接于饼干、糕点，用量0.1-0.4％，冷饮0.01-0.3％，糖果0.2-0.8％，尤其是含乳制品。用于分析化学，检验蛋白质氮杂茚、间苯三酚及单宁酸。在制药工业，用于生产降压药甲基多巴、儿茶酚类药物多巴，以及白内停、敌菌净等。产品包装: 木品采用内衬有聚乙烯袋的纸板桶包装,每桶净重20kg或25kg。储运条件: 本品应贮藏于干燥通风的仓库内,适合存放食品的地方,避免杂气污染,运输时应防止日晒雨淋。本产品在未起封的情况下,保质期为二年。
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