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甲壳素酶
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产品性状：白色粉末。
通过对降解甲壳素菌株 hd001 的发酵条件研究,确定了其产甲壳素酶最适培养基组分为 ( w/v ):( nh4 ) 2so4 2.0％, nacl 0.5％, k2hpo4 0.07％, kh2p o4 0.03％, mgso4·7h2o 0.05％ 以及葡萄糖 0.1％、酵母粉 0.3％ 和胶体甲壳素 1.5％;最适产酶培养条件为:培养基起始 ph 值 6.0,培养温度 30 ℃,培养时间 120 h,发酵液酶活力达 376.2 u/ml.采用硫酸铵分级盐析、deae-纤维素离子交换层析、sephacryl s-100 凝胶过滤层析对该酶进行纯化后,sds-page电泳显示单一条带,其相对分子质量约为 85.7 kda.
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