双乙酸钠
英文名:sodium diacetate
cas no:126-96-5
分子式:c4h7nao4·xh2o
结构式:ch3coonach3cooh·h2o
分子量:142.09 (无水)
外观:白色结晶粉末或结晶状固体,带醋酸气味,无毒,具有乙酸气味,易溶于水和乙醇。
用途:双乙酸钠是一种多功能的食用化学品,主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂.螯合剂、调味剂、ph调节剂、肉制品保存剂,也是复合型防霉剂的主要原料。
双乙酸钠(sda)除具有优良的防霉、防腐、保鲜功效,还可以增强食欲,促进饲料的转化吸收,提高饲料中的蛋白质的利用率。广泛用于防霉剂、防腐剂、调味剂,消毒剂和ph调节剂,略举例如下:
1,饲料中添加0.1-0.2%1-2千克/吨sda可有效防止饲料霉变,使饲料储存期延长1-2个月;在配合饲料和青储饲料中添加0.1-0.3%的sda可使饲料防腐保鲜3-5个月。
2、作营养调味剂
在颗粒配合饲料中添加0.05-0.2%的sda,可使饲料中蛋白利用率提高11%,鱼增重10%以上,仔猪增重提高6-8%,肉鸡、肉鸭增重提高6-10%,肉牛增重提高 15%,采食量普遍提高10-20%。在奶牛配合饲料中适量添加,可以有效提高奶牛乳蛋白含量。
3、 作消毒剂
在水产饲料中添加0.1-0.2%的sda,可有效地防治同原微生物所致的鱼类病患,可作鱼塘澄清消毒剂;在家禽饲料中添加0.05-0.3%的sda,可防治鸡拉痢,并提高育雏期的成活率10%以上。
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