啤酒酵母粉  初期是利用啤酒花（酿制啤酒的原料之一）培养的，一般称为营养酵母。由于含有大量矿物质，因此苦味较重、颜色较黑，因此亦称为黑啤酒酵母粉  。后来随著食品工业的进步，发展出利用制糖后所剩下的甘蔗渣、糖蜜当原料，培养出不具苦味的啤酒酵母粉  。　

啤酒酵母粉  减肥原理 　

一、减少脂肪的摄入： 啤酒酵母几乎不含脂肪和糖，优质完全蛋白可缓慢释放能量，保持血糖的稳定，是时优质膳食纤维可增加饱腹感，让人感觉不饿，防止吃太多食物（淀粉  类、脂肪类），既保证充足营养、又减少脂肪和热量的摄入；　

二、减少脂肪的吸收： 啤酒酵母富含大量优质膳食纤维，吸水膨胀后可以吸附脂肪，它可携带着吃进胃肠的脂肪滴从大便中排出，从而减少脂肪的吸收；　

三、减去体内淤积的脂肪： 啤酒酵母中富含的b族维生素  、稀有矿物质能增进基础代谢，加快体内脂肪和能量代谢。脂肪细胞被排空后，很容易再次充满脂肪，形成反弹。啤酒酵母瘦身法的最优胜之处就在于三大天然瘦身元素  （膳食纤维、b族维生素  、酵母铬等微量元素  ）将脂肪细胞排空的同时，迅速填入全面均衡的营养（蛋白质、维生素  、矿物质、核酸  等）。　

充满营养素  的细胞体积比充满脂肪的细胞体积要小得多，所以能达到只减脂肪不减营养的健康塑身效果。　

啤酒酵母含有五种重要的成分，可以帮助减肥。　

1膳食纤维：可促进肠道蠕动，增加饱足感；　

2铬离子：可以改善体内胰岛素  的阻抗现象，对降低中性脂肪非常有效；　

3硒离子：提升甲  状腺的功能，帮助脂肪燃烧；　

4维生素  b群：加速碳水化合物和脂肪的代谢，快速消耗热量，促进身体和脑部运作；　

5不可吸收的纤维质：产生饱足感。