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王萍萍(女士)
干鸡蛋白粉
鸡蛋蛋白粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过抽检、验照,洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、巴氏杀菌、发酵、喷雾干燥等多道工序制成,是新鲜鸡蛋最为理想的替代品,具有较强的凝胶性、发泡性,是冷饮食品、面产品、海鲜食品、冷冻食品、素食产品、高档糖果制品的理想原料,较鸡蛋清有着更为突出的优越性。
1.感官指标
粉末状或易松散之块状,均匀白色或乳白色,具有鸡蛋白粉的固有气味,无异味和杂质。
2.卫生指标
项目
检验指标:细菌总数,个/克
≤5000
大肠菌群,个/100克
≤30
致病菌(沙门氏菌)
不得检出
3.理化指标
项目
检验指标
水分(%)
≤8.0
脂肪(氯仿法)(%)
≤0.2
蛋白质(%)
≥78
ph值
6.0-8.0
汞(mg/kg)
≤0.03
联系人 | 需求数量 | 时间 | 描述 |
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采购商 | 成交单价(元) | 数量 | 成交时间 |
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暂无购买记录 |