有一家餐厅，它的门店堂食排队，外卖爆仓，从济南起家‌‌，低调地稳坐了“坛子焖肉”的头把交椅，它就是憨小二坛子焖肉。堂食和外卖，分别为憨小二坛子焖肉提供了哪些好处？憨小二坛子焖肉又是如何整合和发挥堂食与外卖优势的？

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选址门槛降低，节省一半房租

做餐饮，位置对于每家企业来说都是至关重要的，好的位置不仅能更好的展示自己，还能比位置不太好的地方多卖出不少钱，当然租金也十分昂贵，而且是很多人挤破头也未必能拿到的。但是外卖的出现，解决了一至三公里的配送问题，租金昂贵的黄金地段就显得没有那么必要了，只要餐厅位置仍处在半小时核心生活圈就可以了。

有了外卖的加持，憨小二坛子焖肉餐厅的选址门槛降低了，房租至少能够节省一半，这些费用都可以转化为餐厅利润。

二、回归产品本质，靠口味优势取胜

外卖出现之后，在距离不远的前提下，哪家更近没那么重要了，哪家好吃成了最重要的。憨小二坛子焖肉也发现了这个有意思的现象，那些处于租金巨贵核心位置的餐厅生意很冷清，而同属核心区、但距离稍远的憨小二坛子焖肉餐厅无论堂食还是外卖都很火爆。根本原因就是好吃。

憨小二坛子焖肉餐厅产品有坛子肉系列、焖菜系列、汤面系列、套餐系列、饮品系列等，老少皆宜！憨小二的例子告诉我们，餐饮本质一定要回归口味，任你抢占最黄金地段，菜品不好吃，还是没生意。

三、涂鸦手绘元素  节省一半装修费用

憨小二为了能给顾客创造出更好的体验感，领先竞争对手，让更多的人进店，在装修上可是下了一番苦工。憨小二坛子焖肉的装修原则是轻装修重装饰，开创性地将涂鸦和手绘的装修元素  应用到品牌中，打造出既高大上又有文艺情怀的氛围，赋予餐厅就餐之外新的休闲、放松、娱乐功能。

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